कहीं आप भी तो नहीं खा रहे नकली शहद, इन ट्रिक्स की मदद से तुरंत करें शुद्धता की पहचान

शहद स्वाद में जितना अच्छा होता है उससे कई ज्यादा ये सेहत के लिए फायदेमंद है। शहद में मौजूद हाई एंटीऑक्सिडेंट गुण शरीर के टॉक्सिन को बाहर निकालने में मदद करते हैं। इतना ही नहीं शहद में कई प्‍लांट कॉम्‍पोनेंट्स और एंटीफंगल गुण भी होता है, जो शरीर को कई तरह की बीमारियों से दूर रखते हैं। इसी वजह से आयुर्वेद की दवाओं का बेहतर फायदा शुद्ध शहद के साथ उपयोग होने से ही मिलता है।

लेकिन शहद की बढ़ती डिमांड से मिलावट का खेल भी बढ़ गया है।

शुद्ध शहद को मधुमक्खियां फूलों के अर्क से बनाती हैं जिसकी पहचान होना बहुत जरूरी है। असली और नकली शहद देखने में बिल्कुल एक जैसे होते हैं। ऐसे में दोनों में फर्क करना मुश्किल होता है। हालांकि सही पहचान करना नामुमकिन काम भी नहीं है। हम आपको शुद्ध शहद की पहचान करने की कुछ ट्रिक्स बता रहे हैं। जिसकी मदद से आपको पता चलेगा कि आप कहीं नकली शहद तो नहीं खा रहे।
पानी में डालकर करें चेक

असली या नकली शहद की पहचान करने का सबसे आसान तरीका पानी में डालकर चेक करने का है। इसके लिए आपको एक कांच के गिलास में नॉर्मल या फिर गर्म पानी लेना है। अब इसमें एक चम्मच शहद डाल दीजिए। अगर यह शहद पानी की तली में बैठ जाता है तो मान लीजिए असली है। लेकिन अगर यह पानी में घुल जाता है तो इसका मतलब शहद नकली है।(फोटो साभार: pexels)

पेपर से करें पहचान

शुद्ध शहद की पहचान करने की एक और तरकीब है वो है पेपर। इस टेस्ट को करने के लिए आप पेपर पर कुछ बूंदे शहद की डाल दीजिए। अगर शहद को पेपर सोख लेता है तो यह नकली है। लेकिन अगर पेपर के ऊपर शहद अपनी जगह पर ही जस का तस जमा है तो शहद शुद्ध होगा।

आग से होगी शुद्धता की परख

आप चाहें तो पानी और पेपर के अलावा आग से भी शहद की शुद्धता की परख कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले एक मोमबत्‍ती जलाएं और फिर एक लकड़ी में रूई लपेटकर उस पर शहद लगा लें। अब इस शहद लगी लकड़ी को मोमबत्ती की आंच पर रखें। अगर रुई जलने लगती है, तो इसका मतलब शहद शुद्ध है। लेकिन जलने में वक्त लगता है तो शहद में किसी चीज की मिलावट होगी।

शहद के तार भी चलेगा पता

शहद की शुद्धता की जांच आप अंगूठे और उंगली से भी कर सकते हैं। इसके लिए शहद की एक बूंद को अंगूठे और उंगली के बीच में चिपका लीजिए। अब अंगूठे और उंगली को अलग करके बीच में बनने वाली तार को देखिए। अगर शहद असली है तो तार मोटा बनेगा और अंगूठे पर जमा रहेगा। लेकिन मिलावटी हुआ तो पतला तार बनकर शहद बहने लगेगा।

ब्रेड से असली हनी की पहचान

ब्रेड की मदद से भी असली और नकली शहद की पहचान की जा सकती है। जिसके लिए आप ब्रेड पर शहद को अच्‍छी तरह से लगाकर 5 मिनट तक के लिए छोड दें। थोड़ी देर बाद अगर ब्रेड मुलायम या गीला हो जाता है तो इसका मतलब शहद मिलावटी है। वहीं, अगर असली है तो 5 मिनट बाद भी ब्रेड पर शहद जैसे लगाया है, वैसा ही दिखेगा।(फोटो साभार: pexels)