अगर आप भी व्रत के दौरान आलू खाकर हो चुके हैं बोर तो अब ट्राई करें अरबी कोफ्ता, पूरें दिन मिलेगी एनर्जी

रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! अगर आप व्रत के दौरान आलू खाकर थक गए हैं तो अरबी कोफ्ता आपके लिए बेहतर विकल्प हो सकता है। वहीं, पुदीना दही अरबी कोफ्ते का स्वाद दोगुना कर देता है. अरबी कोफ्ता एक उत्तम नाश्ता है। आपको बता दें कि अरबी कोफ्ता कुट्टू के आटे को मिलाकर तैयार किया जाता है और पुदीने-दही के डिप के साथ परोसा जाता है. अरबी कोफ्ता और पुदीना दही डिप बनाने की प्रक्रिया दो चरणों में पूरी होती है.

सबसे पहले कुट्टू का आटा, अरबी, सेंधा नमक और हरी मिर्च डालकर कोफ्ता तैयार किया जाता है. इसके बाद पुदीने की पत्तियां, दही और खीरे से डिप बनाई जाती है. यह बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है और मिनटों में तैयार हो जाती है. यदि आपने अभी तक इसका स्वाद नहीं चखा है, तो आप हमारी विधि का उपयोग करके इसे मिनटों में बना सकते हैं। आइए जानते हैं अरबी कोफ्ता बनाने का आसान तरीका

-

अरबी - 250 ग्राम
कुट्टू का आटा - 4-5 बड़े चम्मच
हरी मिर्च - 2
बारीक कटा हुआ अदरक- 1/2 इंच
अजवाइन - 1 बड़ा चम्मच
सेंधा नमक - आवश्यकतानुसार
तेल आवश्यकता अनुसार

टकसाल के पत्ते
दही - 120 ग्राम
खीरे के टुकड़े - 100 ग्राम
अनार - सजावट के लिए

स्वादिष्ट अरबी कोफ्ता और पुदीना दही डिप बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्री इकट्ठा कर लें. - इसके बाद एक प्रेशर कुकर या फ्राई पैन लें और उसमें अरेबिका डालकर गैस पर रख दें. - अब इसे नरम होने तक उबालें. जब अरेबिका अच्छे से उबल जाए तो इसे उतारकर छील लें। - अब इसे एक बाउल में निकाल लें और अच्छे से मैश कर लें. इसके बाद सारा कंटेंट इसमें जुड़ जाएगा. - इसके बाद सभी सामग्री को फिर से अरेबिका के साथ अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद मिश्रण को एक बॉल के रूप में लें और इसे मनचाहा आकार दें. याद रखें कि कोफ्ते बनाते समय हाथों पर थोड़ा सा तेल लगा लें, ताकि मिश्रण आपके हाथों पर चिपके नहीं.

- इसी तरह थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर सारे कोफ्ते तैयार कर लीजिए. - दूसरी ओर एक पैन लें और उसमें तेल डालकर गर्म करें. - तेल गर्म होने पर इसमें कोफ्ते डालकर तल लें. इस दौरान ये दोनों तरफ से अच्छे से पक जाएंगे. जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे एक बाउल में निकाल लें। पुदीना दही डुबाने के लिए सबसे पहले दही लीजिए. इसे कपड़े से बांधकर लटका देंगे, ताकि पानी निकल जाए. - इसके बाद पुदीने की पत्तियां और खीरे को काटकर दही में मिला लें. इसके बाद गर्मागर्म अरबी कोफ्ते को पुदीना दही डिप के साथ परोस सकते हैं.