किचन हैक्स: दाल-चावल बनाने के आसान तरीके
किचन में खाना बनाना रोज़ का काम है, खासकर बैचलर्स के लिए दाल-चावल बनाना सबसे आसान विकल्प होता है। कई कपल्स भी अपनी व्यस्तता के कारण इसी को प्राथमिकता देते हैं। लेकिन क्या आपको भी दाल-चावल बनाते समय कुकर से दाल का पानी बाहर निकलने की समस्या होती है? आइए, कुछ उपयोगी किचन हैक्स जानते हैं।
यदि आप दाल और चावल बना रहे हैं और चाहते हैं कि पानी कुकर से बाहर न निकले, तो दाल के पानी में थोड़ा घी मिलाएं और कुकर की सीटी के चारों ओर भी घी लगाएं। इससे ओवरफ्लो की समस्या नहीं होगी।
अगर आपको सूरन (ओल) खाना पसंद है, तो इसे छीलते समय हाथों में खुजली हो सकती है। इससे बचने के लिए, अपने हाथों पर सरसों का तेल लगाएं और सूरन को उबालते समय पानी में थोड़ा सिरका डालें। इससे खुजली की समस्या कम होगी।
जब आप नया तवा इस्तेमाल करें, तो पहले उसे अच्छे से साफ करें, सुखाएं और फिर उसमें थोड़ा तेल लगाकर प्याज के टुकड़े से रगड़ें। इससे तवा चिकना और नॉन-स्टिक जैसा हो जाएगा।
खीर बनाते समय बासमती चावल का उपयोग न करें, क्योंकि ये नाजुक होते हैं। छोटे दाने वाले चावल का उपयोग करें, जिससे खीर का स्वाद बेहतर होगा।
ठंड के मौसम में अंडों को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए, अंडे को पॉइंटेड साइड नीचे और राउंडेड साइड ऊपर रखें। इस तरीके से अंडे अधिक दिनों तक ताजगी बनाए रखेंगे।