भारत में सबसे महंगा मशरूम: कश्मीर का गुच्छी

कश्मीर का गुच्छी मशरूम

भारत में मशरूम का उपयोग अपेक्षाकृत कम होता है, जिसका मुख्य कारण इसकी ऊँची कीमत है। हालाँकि, हाल के समय में मशरूम के प्रति लोगों का आकर्षण बढ़ा है। इसे भारतीय सब्जियों की सूची में नहीं रखा जाता, बल्कि इसे विदेशी सब्जी माना जाता है। इस लेख में हम कश्मीर के जंगलों में पाए जाने वाले सबसे महंगे मशरूम के बारे में चर्चा करेंगे, जिसकी कीमत सुनकर आप चौंक जाएंगे।

गुच्छी मशरूम की विशेषताएँ

विशेषज्ञों के अनुसार, मशरूम एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। यह कश्मीर की घाटियों में उगता है और इसकी कीमत वाकई में चौंकाने वाली है। हम जिस मशरूम की चर्चा कर रहे हैं, उसका नाम गुच्छी है।

गुच्छी की कीमत और खेती

कश्मीर में गुच्छी मशरूम का व्यापार करने वाले मोहम्मद शफीक के अनुसार, इसे घने और काले जंगलों से इकट्ठा किया जाता है। इसकी कीमत लगभग तीस हजार रुपये प्रति किलो है। शफीक ने बताया कि इस मशरूम को खोजना बहुत कठिन होता है।

गुच्छी मशरूम की खेती का लाभ

गुच्छी को दुनिया का सबसे महंगा मशरूम माना जाता है, जिसे स्थानीय भाषा में गच्छ भी कहा जाता है। यह कश्मीर के घने जंगलों में पाया जाता है और इसे बेचना हर किसी के लिए संभव नहीं है। इसकी उपज बारिश और बर्फबारी के मौसम में होती है।

कश्मीर में गुच्छी मशरूम की खेती

मीडिया रिपोर्टों के अनुसार, कश्मीर के कई लोग गुच्छी मशरूम की खेती कर रहे हैं और उन्हें इससे अच्छा लाभ मिल रहा है। भारत के अन्य बाजारों में विभिन्न प्रकार के मशरूम उपलब्ध हैं, जिनकी कीमतें काफी कम हैं। लेकिन कश्मीर में मिलने वाला गुच्छी मशरूम खरीदना हर किसी के लिए संभव नहीं है।