असली और नकली हींग की पहचान कैसे करें: स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण जानकारी
स्वादिष्ट भोजन का आनंद सभी को पसंद होता है, और इसका एक महत्वपूर्ण तत्व है हींग (Asafoetida)। यह मसाला न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होता है। हालांकि, नकली हींग का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। आइए जानते हैं असली और नकली हींग की पहचान कैसे करें।
कैसे पहचानें कि हींग असली है या नकली?
1. जलाकर जांचें: असली हींग की पहचान के लिए इसे जलाना एक प्रभावी तरीका है। यदि यह असली है, तो जलने पर इसकी लौ चमकदार होगी। नकली हींग आसानी से नहीं जलती।
2. रंग से पहचानें: असली हींग का रंग हल्का भूरा होता है। जब इसे गर्म तेल में डालते हैं, तो यह फुलकर लाल रंग में बदल जाती है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो यह नकली हो सकती है। पानी में घोलने पर असली हींग सफेद हो जाती है, जबकि नकली में कोई बदलाव नहीं होता।
3. महक से पहचानें: असली हींग की महक लंबे समय तक बनी रहती है। यदि आप इसे धोते हैं, तो इसकी महक जल्दी नहीं जाती, जबकि नकली हींग की महक तुरंत निकल जाती है।