शराब के साथ खाई जाने वाली चीजों को चखना क्यों खाते हैं? 99% लोग नहीं जानते सही कारण. जानिए यहाँ 〥
शराब के साथ खाई जाने वाली चीजों को चखना क्यों खाते हैं? जानिए यहाँ | GK in Hindi General Knowledge : शराब पीते समय हम अक्सर सुनते हैं कि लोग शराब के साथ कुछ खाने को “चखना” कहते हैं ! यह आज से नहीं कहा जा रहा है, बल्कि दशकों से इस शब्द का इस्तेमाल होता आ रहा है ! शराब के साथ लोग इस शब्द का इस्तेमाल ज़रूर करते हैं ! लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि शराब के साथ खाई जाने वाली चीज़ों को चखना क्यों कहते हैं आइए आज इस सवाल का जवाब जानते हैं !
चखना शब्द का इस्तेमाल ख़ास तौर पर शराब के साथ खाई जाने वाली चीज़ों के लिए किया जाता है ! जब भी कोई व्यक्ति शराब पीता है, तो अक्सर उसके साथ कुछ न कुछ ज़रूर खाता है ! यह खाना या नाश्ता किसी भी रूप में हो सकता है जैसे नमकीन बिस्किट, मूंगफली, पनीर या पकौड़े ! इसे चखना इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह शराब का स्वाद तो बढ़ाता ही है, साथ ही शराब के साथ खाने के अनुभव को भी बेहतर बनाता है !
alcohol और चखने का रिश्ता बहुत पुराना है ! alcohol के साथ खाने की परंपरा पश्चिमी देशों, ख़ासकर यूरोप से आई है ! पुराने ज़माने में जब लोग शराब पीते थे, तो उसके साथ कुछ हल्का खाने का चलन था ! इस खाने का उद्देश्य शराब के असर को कम करना और उसके स्वाद को संतुलित करना था ! जैसे-जैसे यह परंपरा बढ़ी, लोगों ने शराब के साथ तरह-तरह के खाद्य पदार्थों का सेवन करना शुरू कर दिया ! धीरे-धीरे इस आदत को चखना कहा जाने लगा !
शराब के साथ चखने का उद्देश्य सिर्फ़ शराब का स्वाद बढ़ाना ही नहीं है, बल्कि इससे शराब को पचाने में भी मदद मिलती है ! शराब पेट पर असर करती है और जब इसे चखने के साथ लिया जाता है, तो पेट पर इसका हल्का असर होता है ! चखने से शराब का स्वाद भी बढ़ जाता है !
इसके अलावा शराब के साथ चखने से शराब की खुशबू भी अच्छी लगती है, क्योंकि शराब के साथ खाई जाने वाली चीज़ें आमतौर पर हल्की और ताज़गी से भरपूर होती हैं ! इन चीज़ों में नमकीन, मसालेदार या खट्टा स्वाद होता है, जो शराब के साथ मिलकर उसके स्वाद को बढ़ा देता है ! उदाहरण के लिए, वाइन के साथ पनीर या सलामी खाने से वाइन का स्वाद और भी बेहतर हो सकता है