मूंग दाल से बनाएं ये 7 हेल्दी और स्वादिष्ट डिश, एक बार खाएंगे तो भूल नहीं पाओगे

मूंग दाल , यानी स्प्लिट यलो लेन्टिल्स, एक बहुपयोगी और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री है। यह प्रोटीन, फाइबर, और आवश्यक विटामिन्स से भरपूर होती है। यदि आप स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो मूंग दाल के साथ ये 7 रेसिपी ज़रूर ट्राई करें। लेकिन उससे पहले, जानें मूंग दाल में मौजूद पोषक तत्वों के बारे में।

मूंग दाल के पोषक तत्व : मूंग दाल एक पोषक तत्वों से भरपूर दलहन है। पकाई गई 100 ग्राम मूंग दाल में लगभग 105 कैलोरी, 7.1 ग्राम प्रोटीन, 18.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, और 0.4 ग्राम फैट होता है। इसमें 7.6 ग्राम फाइबर होता है, जो पाचन में मदद करता है। साथ ही, यह फोलेट, मैग्नीशियम, पोटैशियम और आयरन जैसे आवश्यक खनिजों से भरपूर है।

मूंग दाल खिचड़ी: मूंग दाल खिचड़ी एक आरामदायक और पौष्टिक वन-पॉट मील है। चावल, मूंग दाल और हल्के मसालों से बनी यह डिश हल्की होती है और डिटॉक्स डेज़ या बीमारियों के बाद के लिए परफेक्ट है। इसमें गाजर, मटर, और बीन्स जैसे सब्जियां डालें और एक चम्मच घी के साथ परोसें।

मूंग दाल चीला: चीला, यानी नमकीन पैनकेक, मूंग दाल से बनाया गया एक हेल्दी नाश्ता है। मूंग दाल को भिगोकर पीस लें, उसमें मसाले मिलाएं और तवे पर पकाएं। इसमें गाजर, पालक या ज़ुकीनी जैसी कद्दूकस की हुई सब्जियां मिलाएं, जिससे स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ें।

मूंग दाल सूप: मूंग दाल सूप एक हल्का, प्रोटीन से भरपूर व्यंजन है। इसे अदरक, लहसुन और वेजिटेबल स्टॉक के साथ पकाएं और क्रीमी टेक्सचर के लिए ब्लेंड कर लें। ताज़ा धनिया और नींबू का रस डालकर परोसें। यह वजन घटाने या एक त्वरित डिनर के लिए बेहतरीन विकल्प है।

मूंग दाल सलाद: अगर आपको बिना पकाए कुछ हेल्दी चाहिए, तो मूंग दाल सलाद बनाएं। मूंग दाल को हल्का नरम होने तक भाप में पकाएं और खीरा, टमाटर, प्याज और चाट मसाले के साथ मिलाएं। ऊपर से नींबू का रस और जैतून का तेल डालें। यह टेंगी, रिफ्रेशिंग और प्रोटीन से भरपूर डिश है।

मूंग दाल हलवा: स्वादिष्ट और सेहतमंद भी? मूंग दाल हलवा इसका परफेक्ट उदाहरण है। भुनी हुई मूंग दाल, घी, गुड़ और दूध से बना यह मिठाई त्योहारों के लिए आदर्श है। इसमें चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल इसे हेल्दी बनाता है।

मूंग दाल ढोकला: मूंग दाल ढोकला एक हल्का और फूला हुआ स्टीम स्नैक है। भीगी हुई मूंग दाल को पीसकर बैटर बनाएं, इसे फर्मेंट करें और मसालों के साथ स्टीम करें। इसे हरी चटनी के साथ परोसें।

मूंग दाल पकोड़े: मूंग दाल के पकोड़े कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं। मूंग दाल को भिगोकर मसाले और हरी पत्तियों के साथ मिलाएं और सुनहरे भूरे होने तक डीप फ्राई करें। यह बारिश के दिनों में शाम के नाश्ते के लिए परफेक्ट है।

तो आप भी मूंग दाल से ये रेसिपीज़ बनाएं और सेहत के साथ स्वाद का आनंद उठाएं!