बार-बार भूलते हैं चीजें तो डाइट में शामिल कर लें ये सफेद चीज, याददाश्त हो जाएगी तेज

अगर आप बार-बार चीजें भूल जाते हैं या अपनी मेमोरी को बेहतर बनाना चाहते हैं, तो अपनी डाइट में पनीर को शामिल करें। एक नए अध्ययन के अनुसार, पनीर खाने से दिमाग की सोचने-समझने की क्षमता में सुधार हो सकता है। कैमेम्बर्ट पनीर, विशेष रूप से, मेमोरी बढ़ाने और दिमागी स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना गया है। आइए जानते हैं इस रिसर्च की पूरी जानकारी।

कैमेम्बर्ट पनीर: दिमाग के लिए फायदेमंद
न्यूरोसाइंस रिसर्च जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, कैमेम्बर्ट पनीर में मौजूद फैटी एसिड एमाइड्स दिमाग के कॉग्नेटिव कार्यों को बेहतर बना सकते हैं। इसमें विशेष रूप से मिरिस्टामाइड पाया गया है, जो एक दुर्लभ यौगिक है। यह यौगिक मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ाने में मददगार होता है।

रिसर्च से क्या पता चला?
शोधकर्ताओं ने मेल चूहों पर एक अध्ययन किया। उन्होंने चूहों को दो समूहों में विभाजित किया और उच्च वसा वाले आहार के साथ कैमेम्बर्ट पनीर और मिरिस्टामाइड जैसे यौगिकों का सेवन कराया।

इसके बाद, चूहों की सोचने-समझने की क्षमता का परीक्षण किया गया। कैमेम्बर्ट पनीर खाने वाले चूहों ने नई चीजों को पहचानने और समझने में अधिक बेहतर प्रदर्शन किया। जिन चूहों को मिरिस्टामाइड की उच्च खुराक दी गई थी, उन्होंने सभी परीक्षणों में सर्वोत्तम प्रदर्शन किया।

दिमाग के लिए फरमेंटेड फूड्स क्यों हैं अच्छे?
शोधकर्ताओं के अनुसार, डाइट में नेचुरल और फरमेंटेड फूड्स शामिल करने से दिमागी सेहत में सुधार होता है। फरमेंटेड फूड्स, जैसे कैमेम्बर्ट पनीर, न केवल सोचने-समझने की क्षमता को बढ़ाते हैं बल्कि सूजन को कम करके आंतों की सेहत को भी बेहतर बनाते हैं।

फरमेंटेड फूड्स के अन्य फायदे
पिछले एक साल में हुए अध्ययनों ने यह साबित किया है कि फरमेंटेड फूड्स गट हेल्थ और ब्रेन हेल्थ को मजबूत बनाने में सहायक हैं। मेडिकल न्यूज टुडे की एक रिपोर्ट के अनुसार:

• फरमेंटेड फूड्स गट-ब्रेन एक्सिस को बेहतर बनाते हैं।
• आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाते हैं।
• शरीर में हानिकारक टॉक्सिन्स के प्रवेश को रोकते हैं।
• याददाश्त को तेज़ करते हैं और स्ट्रेस व डिप्रेशन को कम करते हैं।

कैमेम्बर्ट पनीर का सही उपयोग
इस अध्ययन ने यह साबित किया है कि कैमेम्बर्ट पनीर को नियमित आहार में शामिल करने से मस्तिष्क की कार्यक्षमता और मेमोरी में सुधार हो सकता है। हालांकि, इसे संतुलित मात्रा में खाना जरूरी है।