मीठा खाने का मन है? चना दाल से बना लें ये 5 आसान और लाजवाब मिठाइयां
चना दाल सिर्फ नमकीन पकवानों में ही नहीं, मिठाइयों में भी कमाल करती है। अगर आप मीठा खाना पसंद करते हैं और कुछ हेल्दी ट्राय करना चाहते हैं, तो चना दाल से बनी ये 5 मिठाइयां आपके लिए परफेक्ट हैं। ये न सिर्फ स्वाद में लाजवाब हैं बल्कि सेहत के लिए भी अच्छी होती हैं। गर्मी हो या सर्दी, त्योहार हो या खास दिन, इन रेसिपीज़ को बनाना बेहद आसान है और स्वाद ऐसा कि हर कोई मांगता रह जाए।
1. चना दाल का हलवा
चना दाल का हलवा एक पारंपरिक मिठाई है जिसे खास मौकों पर बनाया जाता है। सबसे पहले चना दाल को हल्का भून लें, फिर पानी में उबालकर पीस लें। अब एक कढ़ाई में घी गरम करें और इसमें ये पेस्ट डालकर भूनें। फिर इसमें दूध और चीनी मिलाएं और अच्छे से पकाएं। जब हलवा गाढ़ा हो जाए तो इलायची पाउडर और ड्राय फ्रूट्स मिलाएं। बस तैयार है लाजवाब चना दाल हलवा।
अगर आप कुछ हल्का और ठंडा मीठा खाना चाहते हैं तो चना दाल की खीर जरूर ट्राय करें। चना दाल को धोकर थोड़ा सा भून लें और फिर दूध में उबालें। इसमें चीनी, इलायची पाउडर और थोड़े से ड्राय फ्रूट्स मिलाएं। ये खीर ठंडी करके और भी ज्यादा टेस्टी लगती है।
3. चना दाल की बर्फी
बर्फी बनाने के लिए चना दाल को भूनकर उसका पेस्ट बना लें। अब इसमें घी, दूध और चीनी डालकर पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। फिर इसे एक घी लगी थाली में फैलाएं और ठंडा होने दें। जमने के बाद टुकड़ों में काट लें। यह बर्फी स्वाद में तो जबरदस्त होती ही है, दिखने में भी एकदम बाजार जैसी लगती है।
4. चना दाल का लड्डू
अगर आप घर में झटपट कुछ बनाना चाहते हैं तो चना दाल के लड्डू बना सकते हैं। चना दाल को भूनकर पाउडर बना लें, फिर इसमें घी और गुड़ या चीनी मिलाएं और अच्छे से मिक्स करके लड्डू बना लें। ये लड्डू सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं और बच्चों को भी खूब पसंद आते हैं।
5. चना दाल का पायसम
पायसम यानी खीर जैसी एक साउथ इंडियन डिश। इसमें चना दाल, नारियल का दूध, गुड़ या चीनी और इलायची का तड़का डाला जाता है। इसे धीमी आंच पर पकाकर गाढ़ा किया जाता है। यह मिठाई त्योहारों और पूजा-पाठ के समय पर बहुत बनाई जाती है।
चना दाल से बनी ये 5 मिठाइयां स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी अच्छी हैं। इन्हें बनाना आसान है और इनका स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। अगली बार जब मीठा खाने का मन हो, तो इनमें से कोई एक रेसिपी जरूर ट्राय करें।
1. चना दाल का हलवा
चना दाल का हलवा एक पारंपरिक मिठाई है जिसे खास मौकों पर बनाया जाता है। सबसे पहले चना दाल को हल्का भून लें, फिर पानी में उबालकर पीस लें। अब एक कढ़ाई में घी गरम करें और इसमें ये पेस्ट डालकर भूनें। फिर इसमें दूध और चीनी मिलाएं और अच्छे से पकाएं। जब हलवा गाढ़ा हो जाए तो इलायची पाउडर और ड्राय फ्रूट्स मिलाएं। बस तैयार है लाजवाब चना दाल हलवा।
2. चना दाल की खीर
अगर आप कुछ हल्का और ठंडा मीठा खाना चाहते हैं तो चना दाल की खीर जरूर ट्राय करें। चना दाल को धोकर थोड़ा सा भून लें और फिर दूध में उबालें। इसमें चीनी, इलायची पाउडर और थोड़े से ड्राय फ्रूट्स मिलाएं। ये खीर ठंडी करके और भी ज्यादा टेस्टी लगती है।
3. चना दाल की बर्फी
बर्फी बनाने के लिए चना दाल को भूनकर उसका पेस्ट बना लें। अब इसमें घी, दूध और चीनी डालकर पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। फिर इसे एक घी लगी थाली में फैलाएं और ठंडा होने दें। जमने के बाद टुकड़ों में काट लें। यह बर्फी स्वाद में तो जबरदस्त होती ही है, दिखने में भी एकदम बाजार जैसी लगती है।
4. चना दाल का लड्डू
अगर आप घर में झटपट कुछ बनाना चाहते हैं तो चना दाल के लड्डू बना सकते हैं। चना दाल को भूनकर पाउडर बना लें, फिर इसमें घी और गुड़ या चीनी मिलाएं और अच्छे से मिक्स करके लड्डू बना लें। ये लड्डू सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं और बच्चों को भी खूब पसंद आते हैं।
5. चना दाल का पायसम
पायसम यानी खीर जैसी एक साउथ इंडियन डिश। इसमें चना दाल, नारियल का दूध, गुड़ या चीनी और इलायची का तड़का डाला जाता है। इसे धीमी आंच पर पकाकर गाढ़ा किया जाता है। यह मिठाई त्योहारों और पूजा-पाठ के समय पर बहुत बनाई जाती है।
चना दाल से बनी ये 5 मिठाइयां स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी अच्छी हैं। इन्हें बनाना आसान है और इनका स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। अगली बार जब मीठा खाने का मन हो, तो इनमें से कोई एक रेसिपी जरूर ट्राय करें।
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