बच्चों के टिफिन के लिए बनाएं ये टेस्टी पनीर कटलेट, क्रिस्पी, हेल्दी और सुपर टेस्टी

तो चलिए, जान लेते हैं घर पर पनीर कटलेट बनाने की आसान रेसिपी, जिसे बनाना बहुत ही सिंपल है, यह झटपट तैयार हो जाता है और खाने में भी मजेदार लगता है।

पनीर कटलेट बनाने के लिए चाहिए ये चीजें:
सामग्री:

• पनीर – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
• उबले हुए आलू – 2 (मैश किए हुए)
• ब्रेड क्रम्ब्स – 1/2 कप
• शिमला मिर्च – 1/4 कप (बारीक कटी हुई)
• गाजर – 1/4 कप (कद्दूकस की हुई)
• धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई) (अगर बच्चे ज्यादा तीखा नहीं खाते तो छोड़ सकते हैं)
• चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
• कॉर्नफ्लोर या मैदा – 2 बड़े चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – तलने के लिए

कैसे बनाएं पनीर कटलेट? (स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी)

1. स्टफिंग तैयार करें
एक बड़े बर्तन में मैश किए हुए आलू, पनीर, ब्रेड क्रम्ब्स और सारी कटी हुई सब्जियां डालें। अब इसमें चाट मसाला, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। अच्छे से मिक्स करें ताकि सभी चीजें एकसाथ मिल जाएं।

2. कटलेट का आकार दें
अब इस मिक्सचर से छोटे-छोटे कटलेट या टिक्की का शेप बनाएं। आप गोल, ओवल या कोई भी शेप बना सकते हैं ताकि बच्चे इसे और ज्यादा पसंद करें।

3. कॉर्नफ्लोर लगाकर लपेटें
एक कटोरी में कॉर्नफ्लोर और थोड़ा पानी मिलाकर पतला घोल बना लें। कटलेट को इस घोल में डिप करें और फिर ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें, ताकि यह बाहर से क्रिस्पी बने।

4. कटलेट को फ्राई करें
अब एक पैन में तेल गर्म करें और कटलेट को मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। अगर आप हेल्दी ऑप्शन चाहते हैं, तो इसे एयर फ्रायर या तवे पर हल्का सा तेल लगाकर शैलो फ्राई भी कर सकते हैं।

5. तैयार है टेस्टी पनीर कटलेट
गर्मागर्म कटलेट को हरी चटनी या टोमैटो केचप के साथ सर्व करें। बच्चों के टिफिन में इसे पैक करते टाइम साथ में थोड़ा टोमैटो सॉस जरूर दें, ताकि वो और मजे से इसे खाएं।

क्यों खास है यह पनीर कटलेट?

• हेल्दी और टेस्टी: इसमें पनीर और सब्जियों का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है।
• झटपट बनने वाला स्नैक: इसे बनाना आसान है और टिफिन के लिए बेस्ट है।
• बच्चों को बेहद पसंद आएगा: क्रिस्पी टेक्सचर और चटपटे स्वाद के कारण बच्चे इसे मना नहीं कर पाएंगे।
• डीप फ्राई नहीं करना चाहते? इसे तवे पर हल्का सा सेककर भी बनाया जा सकता है।

पनीर कटलेट एक लाजवाब स्नैक है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। इसे बनाना आसान है और इसमें स्वाद के साथ सेहत का भी पूरा ध्यान रखा जाता है। चाहे टिफिन के लिए बनाना हो या शाम की चाय के साथ मज़ा लेना हो, ये कटलेट हर मौके पर परफेक्ट रहते हैं। तो अगली बार जब कुछ टेस्टी और हेल्दी बनाने का मन करे, तो झटपट पनीर कटलेट ट्राई करें और सबका दिल जीत लें।