दाल-सब्जी से हो गए हैं बोर? तो आज ट्राय करें ये सूखा चना मसाला – रेसिपी है बेहद आसान

अगर घर में सब्जी नहीं है और कुछ टेस्टी खाने का मन कर रहा है, तो ये चना मसाला रेसिपी आपके बहुत काम आने वाली है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसमें ज्यादा सामान भी नहीं लगता। खास बात ये है कि ये रेसिपी बिना ग्रेवी के है – मतलब सूखा चना मसाला, जो रोटी, पराठा या नान के साथ बहुत बढ़िया लगता है।

ज़रूरी सामग्री:

• चना (भिगोया हुआ या उबला हुआ) – 100 ग्राम
• तेल – 3 चम्मच
• जीरा – 1/2 चम्मच
• करी पत्ता – 5-6
• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च – 3 (बारीक कटी हुई)
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1/2 चम्मच
• मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार
• गरम मसाला – 1 चम्मच
• नारियल पाउडर – 1 चम्मच
• नींबू का रस – 2 चम्मच
• हरा धनिया – गार्निश के लिए

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले कढ़ाई में तेल गर्म करें।
2. उसमें जीरा और करी पत्ता डालकर भूनें।
3. अब प्याज और हरी मिर्च डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
4. इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और थोड़ा नमक डालकर 1 मिनट तक भूनें।
5. अब उसमें उबले हुए चने डाल दें और अच्छे से मिक्स करें।
6. थोड़ा सा पानी डालें जिससे मसाले चनों में अच्छे से मिक्स हो जाएं।
7. फिर उसमें नारियल पाउडर और गरम मसाला डालें और कढ़ाई को ढककर 5 मिनट तक पकाएं।
8. आखिर में गैस बंद करने से पहले नींबू का रस डालें और ऊपर से हरा धनिया छिड़क दें।

अगर आप चाहें तो थोड़ा दही मिलाकर इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

कैसे परोसें:

इसे गरमा-गरम रोटी, पराठा या पूरी के साथ परोसें। चाहें तो इसे ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में भी खा सकते हैं।


अगर आप रोज़ की दाल-सब्जी से बोर हो चुके हैं और कुछ अलग लेकिन झटपट बनने वाला खाना ट्राय करना चाहते हैं, तो ये सूखा चना मसाला एक परफेक्ट ऑप्शन है। इसे बनाना आसान है, स्वाद में जबरदस्त है और इसमें ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती। आप इसे लंच, डिनर या ऑफिस टिफिन के लिए भी बना सकते हैं। रोटी, पराठा या पूरी के साथ ये चना मसाला हर बार आपको नया स्वाद देगा। तो अगली बार जब किचन में आइडिया की कमी हो, तो ये रेसिपी ज़रूर याद रखें।