Watermelon Safety Tips: कहीं आप भी तो नहीं खा रहे केमिकल वाला तरबूज? जानें पहचान के आसान तरीके और हेल्थ से जुड़े खतरे

गर्मी का मौसम आते ही बाजार में लाल और पानी से भरे तरबूज ज्यादा मात्रा में मिलने लगते हैं। धूप और गर्मी के बीच ठंडा तरबूज खाना सभी को पसंद आता है। तरबूज खाने से न सिर्फ अच्छा टेस्ट मिलता है, बल्कि ये शरीर को हाइड्रेट रखने में भी मदद करता है। शरीर में पानी की कमी दूर करने के लिए तरबूज एक बेहतरीन फल है। लेकिन बाजार में बिकने वाला हर तरबूज खाने के लिए पूरी तरह सेफ नहीं होता है। आजकल बाजार में केमिकल से पका तरबूज काफी बिक रहा है। ऐसे में Fake Watermelon Identification बहुत जरूरी हो गया है। Chemical Watermelon शरीर को खराब कर सकता है।

मुनाफा और मिलावट का खेल

क्या कभी ये सोचा गया है कि जो तरबूज खाया जा रहा है, वो पूरी तरह नेचुरल है या नहीं। आजकल ज्यादा मुनाफा कमाने के लालच में कई जगहों पर तरबूज के साथ भारी मिलावट की जा रही है। तरबूज को जल्दी पकाने के लिए अलग अलग तरह के केमिकल्स का सहारा लिया जाता है। तरबूज को अंदर से ज्यादा लाल और आकर्षक दिखाने के लिए भी रंग डाले जाते हैं। इस तरह के हानिकारक केमिकल इंसान की सेहत के लिए बहुत नुकसानदेह हो सकते हैं। अगर कोई गर्मियों में तरबूज खाने का शौकीन है, तो उसके लिए ये समझना बेहद जरूरी है कि नेचुरल और केमिकल वाले तरबूज में सही फर्क कैसे किया जाए।

तरबूज में मिलावट के तरीके

बाजार में मिलने वाले तरबूज में मिलावट के कई अलग अलग तरीके देखे जाते हैं। इनमें सबसे आम तरीका केमिकल वाले लाल रंग का इस्तेमाल करना है। इस रंग को इरिथ्रोसिन कहा जाता है। इस रंग को डालने से तरबूज का गूदा बहुत ज्यादा लाल दिखने लगता है। कुछ लोग तरबूज को मीठा दिखाने के लिए इसमें इंजेक्शन की मदद से शक्कर या सैकरीन जैसी चीजें डाल देते हैं। जल्दी पकाने के लिए खतरनाक केमिकल या हार्मोन का भारी इस्तेमाल भी किया जाता है। ये मिलावट स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। भारत की संस्था फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) ने भी तरबूज में डाले जाने वाले आर्टिफिशियल रंग की मिलावट के बारे में चेतावनी दी है।

लाल रंग पर ध्यान दें

एक नेचुरल तरबूज का रंग हमेशा हल्का गुलाबी से लेकर गहरा लाल तक होता है। लेकिन तरबूज को काटते समय अगर वो अंदर से बहुत ही ज्यादा चमकीला लाल दिखने लगे, तो पूरी तरह सावधान हो जाना चाहिए। बहुत ज्यादा और असामान्य रूप से लाल दिखना इस बात का एक साफ संकेत है कि तरबूज केमिकल से पकाया गया है।

सफेद धारियों को ध्यान से देखें

तरबूज खरीदने के बाद उसे काटकर अंदर बहुत ध्यान से देखना चाहिए। अगर कटे हुए तरबूज के अंदर लाल हिस्से में कहीं पर भी सफेद रंग की लंबी धारियां नजर आने लगें, तो ये अच्छी बात नहीं है। सफेद के साथ अगर हल्की पीली धारियां भी दिखाई दें, तो ये पक्का संकेत हो सकता है कि तरबूज के अंदर मीठा करने वाला इंजेक्शन दिया गया है।

टेस्ट और बनावट की जांच करें

नेचुरली पका तरबूज खाने में बहुत मीठा होता है। उसे खाने पर एक अलग ताजगी महसूस होती है। इसके उलट अगर केमिकल वाला तरबूज खाया जाए, तो उसका टेस्ट बिल्कुल अलग होता है। केमिकल वाला तरबूज खाने में थोड़ा फीका लग सकता है। टेस्ट कड़वा या अजीब सा भी हो सकता है।

पानी में डालकर टेस्ट

घर बैठे तरबूज की मिलावट चेक करने का एक बहुत आसान तरीका भी मौजूद है। इसके लिए कटे हुए तरबूज का एक छोटा सा टुकड़ा लेना चाहिए। उस टुकड़े को बर्तन में भरे पानी में डालना चाहिए। अगर पानी का रंग थोड़ी देर में हल्का गुलाबी होने लग जाए, तो ये एक बड़ा संकेत है।

बीज और गूदे को सही से देखें

नेचुरल तरबूज के अंदर मौजूद बीज हमेशा सही तरीके से पूरे गूदे में फैले हुए होते हैं। तरबूज का सारा गूदा भी एक समान रूप से भरा होता है। लेकिन अगर तरबूज को काटने पर बीज बहुत कम दिखाई दें, तो ये मिलावट हो सकती है। टेक्सचर असमान लगना भी केमिकल का इशारा है।