स्वाद भी सेहत भी! दिवाली 2025 के शुगर-फ्री स्वीट्स आइडियाज

दिवाली जैसे त्योहारों में मिठाई का खास महत्व होता है। हर घर में लड्डू, बर्फी और रसगुल्ले जैसे पारंपरिक पकवान बनाए जाते हैं। लेकिन अब समय बदल रहा है - लोग हेल्दी खाने की ओर बढ़ रहे हैं। अगर आप भी चाहते हैं कि दिवाली की मिठास बनी रहे, पर सेहत पर असर न पड़े, तो अब समय है बिना चीनी की मिठाइयों को ट्राय करने का। ये स्वीट्स न सिर्फ टेस्ट में शानदार हैं, बल्कि शुगर के बिना भी पूरी मिठास बनाए रखते हैं।

बिना चीनी की मिठाइयाँ क्यों चुनें?

यह ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखती हैं।

• वजन बढ़ने से रोकती हैं।
• डायबिटीज़ के मरीजों के लिए भी सुरक्षित होती हैं।
• प्राकृतिक मीठे तत्वों से बनी होने के कारण हेल्दी एनर्जी देती हैं।
• हेल्दी और बिना चीनी की मिठाई के आइडियाज

बर्फी और लड्डू के आइडियाज

पारंपरिक मिठाइयों को दें हेल्दी ट्विस्ट:

खजूर-नट्स बर्फी (Date-Nut Barfi)

विधि: खजूर को गर्म पानी में भिगोकर पेस्ट बना लें। पैन में थोड़ा घी गरम करके इसमें बारीक कटे बादाम, काजू, पिस्ता और अखरोट भून लें। अब खजूर का पेस्ट और भुने हुए मेवे मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। मिश्रण को ट्रे में फैलाकर सेट करें और फिर बर्फी के आकार में काट लें। यह फाइबर और एनर्जी से भरपूर होती है।

टिप: स्वाद के लिए थोड़ा इलायची पाउडर या दालचीनी पाउडर मिला सकते हैं।

मूंग दाल और गुड़ के लड्डू (Moong Dal & Jaggery Ladoo)

विधि: भुनी हुई मूंग दाल को पीसकर पाउडर बना लें। इसमें पिघला हुआ गुड़, थोड़ा घी, इलायची पाउडर और बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स (जैसे किशमिश, काजू) मिलाकर लड्डू बना लें। यह प्रोटीन युक्त और पौष्टिक विकल्प है।

ओट्स-नट्स एनर्जी बाइट्स (Oats-Nut Energy Bites)

विधि: ओट्स को हल्का भूनकर पीस लें। खजूर, अंजीर, भुने हुए ओट्स, चिया सीड्स, अलसी के बीज और थोड़े से शहद/गुड़ को मिलाकर छोटे-छोटे बॉल्स (बाइट्स) बना लें। इन्हें नारियल के बुरादे में लपेटकर परोसें।

पनीर और अंजीर की बर्फी (Paneer & Fig Barfi)

विधि: पनीर को अच्छी तरह मैश कर लें। अंजीर को भिगोकर पेस्ट बना लें। पैन में थोड़ा घी गरम करके पनीर और अंजीर का पेस्ट मिलाकर पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। इलायची पाउडर डालकर ट्रे में सेट करें। यह प्रोटीन से भरपूर मिठाई है।

फ्रूट-बेस्ड और बेक्ड हेल्दी विकल्प

कुछ अलग और फ्रेश मिठाइयाँ:

• एप्पल खीर (Apple Kheer): दूध को गाढ़ा करके उसमें कद्दूकस किया हुआ सेब (बिना छिलके), थोड़ा गुड़ या स्टीविया, इलायची और ड्राई फ्रूट्स डालकर पकाएं। यह हल्की और स्वादिष्ट खीर है।
• बेक्ड फ्रूट योगर्ट डिप (Baked Fruit Yogurt Dip): विभिन्न फलों (सेब, केला, नाशपाती) को बेक करके, उन्हें ग्रीक योगर्ट (जिसमें थोड़ा शहद या मेपल सिरप मिला हो) के साथ डिप के रूप में परोसें। यह एक मॉडर्न और हेल्दी डेजर्ट है।
• गाजर और खजूर का हलवा (Carrot and Date Halwa): पारंपरिक गाजर के हलवे में चीनी की जगह खजूर का पेस्ट और थोड़ा-सा गुड़ डालकर बनाएं। इसे कम घी में पकाएं ताकि यह और भी हेल्दी रहे।

प्राकृतिक मीठे के हेल्दी विकल्प (Healthy Natural Sweeteners)

अगर आप बिना चीनी की मिठाई बना रहे हैं, तो इन विकल्पों का उपयोग करें –

खजूर (Dates) – नैचुरल मिठास और फाइबर से भरपूर
गुड़ (Jaggery) – आयरन और मिनरल्स का बेहतरीन स्रोत
शहद (Honey) – हल्की मिठास के साथ एंटीऑक्सीडेंट गुण
स्टीविया (Stevia) – डायबिटीज़ वालों के लिए उत्तम नेचुरल स्वीटनर