How to Buy Juicy Lemons : बाजार से जूसी नींबू कैसे खरीदें? सूखे नींबू से बचने के लिए अपनाएं ये आसान टिप्स

लोग जब बाजार में नींबू खरीदने के लिए जाते हैं तो वे काफी कंफ्यूज हो जाते हैं। दुकानों पर बहुत सारे नींबू रखे होते हैं और समझ नहीं आता कि उनमें से किसे चुना जाए। सबसे बड़ा सवाल ये होता है कि किन नींबू को तराजू पर चढ़ाना चाहिए। कई बार ऐसा होता है कि बाहर से अच्छे दिखने वाले नींबू अंदर से बिल्कुल सूखे निकलते हैं। इसलिए नींबू खरीदने से पहले कुछ खास बातों पर ध्यान देना चाहिए।

सही नींबू की पहचान के आसान तरीके

बाजार में सही नींबू चुनना कोई मुश्किल काम नहीं है। छोटी और आसान बातों का ध्यान रखकर कोई भी ताजा और रसदार नींबू छांट सकता है। इन तरीकों से ये आसानी से पहचाना जा सकता है कि कौन सा नींबू अंदर से सूखा है और कौन सा एकदम ताजा है। अगली बार बाजार जाने पर इन बातों को जरूर आजमाना चाहिए।

नींबू का रंग देखना है जरूरी

रसदार नींबू खरीदने के लिए सबसे पहले उसके रंग पर गौर करना चाहिए। नींबू का रंग ही उसके अंदर के रस का राज खोल देता है। अगर नींबू का रंग हरेपन पर है तो ये एक साफ इशारा है कि वो नींबू अभी अंदर से कच्चा है। हरे रंग के नींबू में कभी भी ज्यादा रस नहीं होता है इसलिए इन्हें नहीं खरीदना चाहिए।

गहरा पीला रंग है रस की निशानी

हरे नींबू के बजाय हमेशा गहरे पीले रंग के नींबू को चुनना चाहिए। अगर नींबू का रंग गाढ़ा पीला यानी डार्क येलो है तो ये बहुत अच्छी बात है। गहरा पीला रंग एक रसदार नींबू की सबसे बड़ी निशानी होता है। ऐसे नींबू अंदर से पूरी तरह पके होते हैं। तराजू पर हमेशा ऐसे ही गाढ़े पीले रंग के नींबू रखने चाहिए।

दाग और धब्बे वाले नींबू न खरीदें

नींबू को तराजू पर चढ़ाने से पहले उसे हर तरफ से घुमाकर देख लेना चाहिए। नींबू के ऊपर किसी भी तरह के दाग या धब्बे नहीं होने चाहिए। अगर नींबू पर भूरे रंग के धब्बे दिखें तो उसे बिल्कुल नहीं खरीदना चाहिए। भूरे धब्बे वाले नींबू अंदर से खराब हो सकते हैं। हमेशा साफ और बिना दाग वाले नींबू ही चुनने चाहिए।

छिलके की बनावट से करें पहचान

नींबू के रंग के बाद उसके छिलके की बनावट पर ध्यान देना चाहिए। नींबू के छिलके से बहुत सी बातें पता चलती हैं। अगर नींबू के छिलके की बनावट पतली है और वो छूने में चिकना लग रहा है तो ये बहुत अच्छा है। पतला और चिकना छिलका बताता है कि ये नींबू अंदर से काफी रसभरा निकल सकता है।

मोटे छिलके वाले नींबू में कम रस

पतले छिलके वाले नींबू के मुकाबले मोटे छिलके वाले नींबू ज्यादा अच्छे नहीं होते हैं। अगर कोई नींबू मोटे छिलके वाला है तो उसमें रस कम होने के चांस बहुत ज्यादा होते हैं। पतले छिलके वाले नींबू की तुलना में मोटे छिलके वाले नींबू में रस कम निकलता है। इसलिए मोटे छिलके वाले नींबू को तराजू पर नहीं रखना चाहिए।

गर्मियों के मौसम के लिए खास नींबू

गर्मियों के मौसम में नींबू की मांग बहुत ज्यादा बढ़ जाती है। इस मौसम में हमेशा पतले छिलके वाले और पीले रंग के नींबू ही खरीदने चाहिए। गर्मियों के लिए ये पतले छिलके और पीले रंग वाले नींबू सबसे बेहतर माने जाते हैं। इनमें रस की मात्रा बहुत अच्छी होती है।

वजन से जानें नींबू का हाल

छिलके की बनावट देखने के बाद नींबू का वजन भी चेक करना चाहिए। नींबू के वजन से उसकी ताजगी और रस का अंदाजा लगाया जा सकता है। नींबू को अपने हाथ में रखकर तौलना चाहिए। अगर नींबू का वजन हाथ में भारी लग रहा हो तो ये एक रसदार नींबू है। रस होने की वजह से ही उसका वजन भारी लगता है।

नींबू को दबाकर चेक करें

नींबू को खरीदने से पहले उसे छूकर और हल्का सा दबाकर भी देखना चाहिए। ये नींबू चेक करने का बहुत ही पुराना तरीका है। जब कोई नींबू को दबाकर देखता है और वो थोड़ा सा नरम लगता है तो ये नींबू बहुत अच्छा माना जाता है। हल्का नरम नींबू हमेशा रसदार निकलता है।

ज्यादा नरम नींबू सड़े हो सकते हैं

नींबू को दबाते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि वो बहुत ज्यादा नरम न लगे। अगर कोई नींबू दबाने पर बहुत ही ज्यादा दब रहा है तो ऐसे नींबू को कभी न खरीदें। इस तरह के ज्यादा नरम नींबू अंदर से सड़े हुए निकल सकते हैं। ऐसे नींबू खरीदने से पैसे बर्बाद होते हैं।

कठोर नींबू खरीदने से बचें

ज्यादा नरम नींबू की तरह बहुत ज्यादा कठोर नींबू भी नहीं खरीदने चाहिए। अगर नींबू को दबाने पर वो बहुत ज्यादा कठोर लग रहा है तो इसका सीधा सा मतलब है कि वो नींबू अभी कच्चा है। कच्चे और कठोर नींबू से रस निकालना बहुत मुश्किल होता है। इसलिए अगली बार नींबू खरीदते समय ये बातें याद रखें।