Milk Purity Test: क्या आपका दूध असली है? इन 4 आसान तरीकों से घर पर ही करें शुद्धता की जांच

दूध को एक संपूर्ण आहार माना जाता है। बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक, हर उम्र के लोगों की रोज की डाइट में दूध जरूर शामिल होता है। इसमें कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन और कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं, जो हमारी हड्डियों की मजबूती, मांसपेशियों की ताकत और पूरे शरीर की सेहत के लिए बेहद जरूरी हैं।

लेकिन आज के समय में दूध में मिलावट एक बहुत बड़ी समस्या बन चुकी है। ज्यादा मुनाफे के लालच में कुछ लोग दूध बेचने से पहले उसमें पानी, डिटर्जेंट, स्टार्च, सिंथेटिक केमिकल और यूरिया जैसी चीजें मिला देते हैं। ऐसा मिलावटी दूध सेहत के लिए बहुत खतरनाक हो सकता है।

मिलावटी दूध पीने से पेट से जुड़ी दिक्कतें हो सकती हैं। इससे पाचन खराब हो सकता है, किडनी और लिवर पर बुरा असर पड़ सकता है, एलर्जी हो सकती है और बच्चों का विकास भी रुक सकता है। इसलिए यह जानना बहुत जरूरी है कि जो दूध आप पी रहे हैं, वह शुद्ध है या मिलावटी। अच्छी बात यह है कि आप बिना किसी महंगी लैब के, घर पर ही कुछ आसान तरीकों से इस मिलावट को पकड़ सकते हैं। पानी, स्टार्च, डिटर्जेंट और यूरिया की पहचान करने वाले ये तरीके बहुत आसान हैं। अगर आपको मिलावट का पता चलता है, तो आप इसकी शिकायत FSSAI से भी कर सकते हैं।

दूध में आमतौर पर किन चीजों की मिलावट होती है?

दूध में कई तरह की मिलावट की जाती है। कुछ तरीके सिर्फ दूध की मात्रा बढ़ाने के लिए अपनाए जाते हैं, तो कुछ केमिकल दूध को गाढ़ा या ज्यादा सफेद दिखाने के लिए मिलाए जाते हैं। आमतौर पर दूध में पानी, स्टार्च, डिटर्जेंट, यूरिया, सिंथेटिक दूध बनाने वाले केमिकल, नकली फैट, स्किम्ड मिल्क पाउडर, ग्लूकोज और नमक जैसी चीजें मिलाई जाती हैं।

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घर पर मिलावटी दूध की पहचान कैसे करें?

बिना किसी लैब के भी आप घर पर ही कुछ आसान टेस्ट करके दूध की शुद्धता का शुरुआती अंदाजा लगा सकते हैं।

फ्लो टेस्ट (Flow Test) से पकड़ें पानी की मिलावट
दूध में पानी की मिलावट जांचने के लिए एक साफ, चिकनी प्लेट, टाइल या कांच की सतह लें और उसे थोड़ा सा टेढ़ा कर लें। अब इस पर दूध की एक बूंद टपकाएं।

नतीजा कैसे समझें: अगर दूध शुद्ध होगा, तो वह धीरे-धीरे नीचे की तरफ बहेगा और अपने पीछे एक सफेद लकीर (निशान) छोड़ता जाएगा। लेकिन अगर दूध में बहुत ज्यादा पानी मिलाया गया है, तो वह बिना कोई सफेद परत या निशान छोड़े तेजी से नीचे बह जाएगा। इस टेस्ट से तुरंत पता चल जाता है कि दूध में पानी मिला है या नहीं।

शेक टेस्ट (Shake Test) से पहचानें डिटर्जेंट
कुछ लोग दूध को गाढ़ा और झागदार बनाने के लिए उसमें डिटर्जेंट जैसी चीजें मिला देते हैं। इसे चेक करने के लिए एक बोतल या ढक्कन वाले बर्तन में थोड़ा सा दूध लें और उसे जोर-जोर से हिलाएं।