Gardening Tips: घर पर उगाएं हरी मिर्च और धनिया, हर दिन मिलेगी ताजगी और बचत

भारतीय रसोई में धनिया और मिर्च की अहम भूमिका होती है। चाहे दाल हो, सब्ज़ी या फिर चाट—इन दोनों के बिना स्वाद अधूरा लगता है। हर बार बाजार से लाना महंगा भी पड़ता है और झंझट भी होता है। लेकिन अगर आप चाहें तो इन्हें घर पर आसानी से उगा सकते हैं। ना ज्यादा खर्चा, ना ज़्यादा जगह—बस थोड़ी सी मेहनत और सही जानकारी से आप ताज़ा और ऑर्गेनिक धनिया-मिर्च खुद उगा सकते हैं।

कहां उगाएं? बालकनी या छत ही काफी

धनिया और मिर्च उगाने के लिए किसी खेत या बड़े गार्डन की ज़रूरत नहीं है। अगर आपके पास घर की बालकनी या छत में थोड़ी सी भी जगह है तो वहां गमले या ग्रो बैग में आसानी से ये दोनों चीज़ें उगाई जा सकती हैं। इन पौधों को ज्यादा देखभाल की जरूरत भी नहीं होती।

मिट्टी तैयार करना है सबसे पहला स्टेप

धनिया और मिर्च दोनों के लिए ढीली, उपजाऊ और जैविक खाद वाली मिट्टी सबसे अच्छी मानी जाती है। आप बराबर मात्रा में कम्पोस्ट और मिट्टी मिलाकर इसे तैयार कर सकते हैं। गमले या ग्रो बैग में भरने के बाद थोड़ी देर के लिए मिट्टी को खुला छोड़ दें ताकि उसमें हवा पहुंच सके।

बीज लगाने का तरीका

• धनिया: इसके बीजों को हल्का कूट लें और 6-8 घंटे पानी में भिगोकर रखें। फिर गमले में छिड़क दें और हल्की मिट्टी डाल दें।
• मिर्च: आप पुराने मिर्च के सूखे बीज भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इन्हें 1 सेमी गहराई में मिट्टी में दबाएं।

पानी देने का सही तरीका

• धनिया: हर दिन थोड़ा-थोड़ा पानी दें लेकिन पानी जमा न हो।
• मिर्च: हफ्ते में 2-3 बार ही पानी दें। ध्यान रखें कि ज़्यादा पानी से पौधे सड़ सकते हैं।

धूप और मौसम का ध्यान रखें

धनिया को हल्की धूप और ठंडी जलवायु पसंद है जबकि मिर्च को रोज़ 6-7 घंटे की तेज धूप चाहिए होती है। इसलिए इन्हें ऐसी जगह रखें जहां अच्छी रोशनी और हवा मिलती हो।

देखभाल और कटाई

• धनिया: लगभग 30-35 दिन में कटाई लायक हो जाता है। जैसे ही पत्ते अच्छे दिखने लगें, उन्हें तोड़कर इस्तेमाल किया जा सकता है।
• मिर्च: इसमें फल आने में करीब 60-70 दिन लगते हैं। इस दौरान सूखे पत्ते और घास-फूस हटाते रहें।