Homemade Chocolate Fudge: केवल 3 चीजों से घर पर बनाएं बाजार जैसा चॉकलेट फज

घर पर बना हॉट चॉकलेट फज एक ऐसा अहसास है जो आपको बचपन की यादों में ले जाता है। बाजार में मिलने वाले फज में अक्सर प्रिजर्वेटिव्स होते हैं, लेकिन घर पर आप इसे शुद्ध सामग्री और ढेर सारे प्यार के साथ बना सकते हैं। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। चाहे कोई त्योहार हो या बस मीठा खाने की इच्छा, यह रेसिपी हर मौके के लिए परफेक्ट है।

जरूरी सामग्री

• 2 कप डार्क चॉकलेट (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
• 1 कप कंडेंस्ड मिल्क (मीठा वाला)
• 2 बड़े चम्मच मक्खन (बिना नमक वाला)
• 1 छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
• एक चुटकी नमक
• आधा कप बारीक कटे हुए अखरोट या बादाम (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

1. बेस तैयार करें
एक मोटे तले वाली कड़ाही लें या 'डबल बॉयलर' विधि का उपयोग करें। इसमें कटा हुआ डार्क चॉकलेट और कंडेंस्ड मिल्क डालें। इसे धीमी आंच पर धीरे-धीरे चलाएं। ध्यान रहे कि आंच तेज न हो, वरना चॉकलेट जल सकती है और स्वाद कड़वा हो सकता है।

2. मिश्रण को मिलाएं
जब चॉकलेट और कंडेंस्ड मिल्क पूरी तरह आपस में मिल जाएं और मिश्रण चिकना दिखने लगे, तब इसमें मक्खन डालें। मक्खन डालने से फज में एक शानदार चमक और मलाईदार बनावट आती है। अब इसमें वैनिला एक्सट्रैक्ट और एक चुटकी नमक मिलाएं। नमक चॉकलेट के मीठेपन को उभारने का काम करता है।

3. गार्निशिंग और सेटिंग
अगर आपको कुरकुरापन पसंद है, तो इस समय कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिला दें। अब एक चौकोर बर्तन या ट्रे लें और उसमें बटर पेपर लगाएं। तैयार मिश्रण को ट्रे में डालें और ऊपर से बराबर कर दें।

4. ठंडा करें और परोसें
इसे कमरे के तापमान पर थोड़ा ठंडा होने दें और फिर कम से कम 3 से 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जब फज पूरी तरह सेट हो जाए, तो इसे बटर पेपर की मदद से बाहर निकालें और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। आपका घर पर बना हॉट चॉकलेट फज तैयार है।