How To Make Roti On Induction: गैस सिलेंडर के बिना इंडक्शन चूल्हे पर आसानी से बनाएं मुलायम और फूली हुई रोटियां

इन दिनों रसोई गैस की काफी किल्लत देखने को मिल रही है। गैस सिलेंडर भरवाने के लिए लोगों को घंटों तक लंबी लाइन में लगना पड़ रहा है। गैस सिलेंडर की बहुत लंबी वेटिंग भी चल रही है। ऐसे में घरों में खाना बनाने को लेकर काफी परेशानी खड़ी हो जाती है। कई बार खाना बनाते समय ही गैस खत्म हो जाती है और लोगों को समझ नहीं आता कि क्या किया जाए। अगर गैस खत्म हो गई है, तो किसी को भी परेशान होने की जरूरत नहीं है। ऐसे समय में आप बहुत ही आसानी से इंडक्शन चूल्हे पर खाना बना सकते हैं।

इंडक्शन पर क्या क्या बन सकता है

इंडक्शन पर खाना पकाना कोई मुश्किल काम नहीं है। इंडक्शन पर दाल, सब्जी, चावल, दूध, चाय और सूप जैसी चीजें तो बहुत आराम से बन जाती हैं। इन सभी चीजों को पकाने में किसी को भी कोई खास परेशानी नहीं होती है। लेकिन कई लोगों को इंडक्शन पर रोटी बनाना बिल्कुल भी नहीं आता है।

इंडक्शन वाले तवे का इस्तेमाल

इंडक्शन पर रोटी बनाने का पहला तरीका बहुत सीधा है। इंडक्शन पर नॉर्मल गैस की तरह ही रोटियां बेलकर बनाई जा सकती हैं। सिर्फ इसे सेंकने का तरीका थोड़ा अलग होता है। इसके लिए लोगों को बाजार से एक इंडक्शन वाला तवा खरीदना होगा। सबसे पहले इंडक्शन चालू करके उस पर इंडक्शन वाला तवा रखना दें। जब तवा अच्छे से गर्म हो जाए, तो रोटी बेलकर उस पर डाल दें। इसके बाद रोटी को तवे पर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें।

रोटी कैसे सेंके

तवे पर रोटी डालने के बाद उसे फुलाने का तरीका गैस से थोड़ा अलग होता है। रोटी को फुलाने के लिए एक कॉटन का मोटा कपड़ा या कोई छोटी तौलिया अच्छी तरह फोल्ड कर लें। जब रोटी दोनों तरफ से सिकने लगे, तो उसे अलट पलट करना चाहिए। इसके बाद सूती कपड़े से रोटी को दबा दबा कर सेंकना चाहिए। इस तरीके से तवे पर रोटी बहुत अच्छी तरह फूल जाती है।

चौड़ी कड़ाही का इस्तेमाल

कई लोग ऐसे हैं जिनके पास इंडक्शन वाला तवा नहीं होता है। ऐसे लोग किसी बड़ी और चौड़ी कड़ाही का इस्तेमाल भी रोटियां सेंकने के लिए कर सकते हैं। इसके लिए इंडक्शन पर कड़ाही रखकर उसे गर्म करना चाहिए। फिर कड़ाही में थोड़ा सा घी डाल देना चाहिए। इसके बाद बेली हुई रोटी को कड़ाही में डालकर तवे की तरह ही दोनों तरफ से सेंक लेना चाहिए। कड़ाही में भी रोटी बहुत अच्छी और बढ़िया बनती है।

पैन का इस्तेमाल

अगर तवा नहीं है तो इंडक्शन पर रोटियां सेंकने के लिए किसी पैन का इस्तेमाल भी किया जा सकता है। पैन को इंडक्शन पर गर्म करके उसमें रोटी डालें। पैन में बिल्कुल तवे जैसी ही रोटियां बनकर तैयार हो जाती हैं। हालांकि रोटी को हर तरीके से बर्तन के ऊपर ही सेंकना होता है। सूती कपड़े से दबा कर रोटी को पैन में अच्छी तरह सेंक लें।

पराठे और पूरी

इस ट्रिक से बहुत ही आसानी से इंडक्शन पर रोटियां बनाई जा सकती हैं। इस तरह इंडक्शन पर बर्तन के ऊपर सेंकी गई रोटी ज्यादा मुलायम रहती हैं। अगर रोटी नहीं बन रही है तो पराठे बनाकर भी खाए जा सकते हैं। इंडक्शन पर पराठे और पूरी बनाना बहुत आसान हो जाता है। गैस खत्म होने पर ये सारे तरीके लोगों के बहुत काम आते हैं।

मुलायम और अच्छा खाना

ये तरीके लोगों का काम बहुत आसान कर देते हैं। इंडक्शन पर बनी रोटी सच में गैस की रोटियों से काफी अच्छी और मुलायम होती है। जब लोग कपड़े से दबा कर रोटी को पकाते हैं, तो वो बहुत बढ़िया तरीके से अंदर तक सिक जाती है। अगर आपको गोल रोटी बनाने में दिक्कत आ रही है, तो आप तवे या पैन पर पराठे भी सेंक सकते है। पूरी और पराठे जैसी चीजें इंडक्शन पर बहुत आराम से बन जाती हैं और खाने में भी बहुत अच्छी लगती हैं। इस तरह बिना गैस के भी घर का खाना आराम से पकाया जा सकता है।