असली और नकली चॉकलेट का अंतर जानिए: खरीदारी करते समय इन जरूरी बातों का हमेशा ध्यान रखें

चॉकलेट खाना बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद होता है। त्योहारों के मौसम में या किसी को तोहफा देने के लिए हम अक्सर दुकानों से महंगे-महंगे चॉकलेट के पैकेट खरीदते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि चमकती हुई पैकेजिंग के पीछे कई बार मिलावटी या बेहद घटिया दर्जे की सामग्री छिपी होती है? बहुत सी कंपनियां असली कोको बटर की जगह सस्ते वनस्पति तेल का इस्तेमाल करती हैं, जो हमारी सेहत को नुकसान पहुंचाता है। इसलिए एक जागरूक ग्राहक बनना और सही चीज का चुनाव करना बेहद जरूरी है।

सामग्री की सूची को ध्यान से पढ़ना सीखें

किसी भी चॉकलेट को खरीदने से पहले उसके पीछे छपे रैपर पर सामग्री की सूची को बहुत ध्यान से देखें। एक असली और अच्छी क्वालिटी की चॉकलेट में सबसे ऊपर कोको मास या कोको बटर लिखा होना चाहिए। यह इस बात का प्रमाण है कि चॉकलेट असली है।


यदि सामग्री की सूची में सबसे ऊपर चीनी या हाइड्रोजनेटेड वेजिटेबल ऑयल यानी वनस्पति तेल लिखा हुआ है, तो समझ जाइये कि वह असली चॉकलेट नहीं है बल्कि सिर्फ एक मीठी और सस्ती कैंडी है। ऐसी चीजों को खरीदने से हमेशा बचना चाहिए।

चॉकलेट को तोड़ने की आवाज पर ध्यान दें

अगर आप कोई डार्क चॉकलेट खरीद रहे हैं, तो उसकी शुद्धता जांचने का एक बहुत ही आसान तरीका है उसकी आवाज। जब आप एक असली और अच्छी तरह से बनाई गई चॉकलेट को तोड़ते हैं, तो उसमें से एक साफ और तेज कड़कने की आवाज आती है।


इसके विपरीत, यदि चॉकलेट नकली है या उसमें मिलावट की गई है, तो वह बहुत नरम होगी और बिना किसी आवाज के मुड़ जाएगी या चिपचिपी तरह से टूटेगी। यह साधारण सा तरीका आपको स्टोर में ही सही क्वालिटी का अंदाजा दे सकता है।

मुंह में पिघलने की क्षमता और बनावट

असली कोको बटर की यह खासियत होती है कि वह हमारे शरीर के तापमान पर बहुत ही आसानी से पिघल जाता है। जब आप असली चॉकलेट का एक टुकड़ा मुंह में रखते हैं, तो वह बिना चबाए ही धीरे-धीरे और बहुत ही मलाईदार तरीके से पिघलने लगता है।


वही दूसरी तरफ, वनस्पति तेल से बनी नकली चॉकलेट मुंह में डालने पर मोम जैसी महसूस होती है। उसे चबाना पड़ता है और वह आपके तालू में चिपकने लगती है। इस तरह के खराब स्वाद और अनुभव से बचने के लिए हमेशा केवल भरोसेमंद और प्रमाणित स्टोर से ही खरीदारी करें।