Kanya Pujan Prasad Recipe: कन्या पूजन के लिए स्वादिष्ट और शुद्ध प्रसाद कैसे बनाएं, हलवा, चना, पूड़ी और खीर की पूरी रेसिपी

भारत के अलग अलग राज्यों में नवरात्रि का त्योहार बहुत ही धूमधाम के साथ मनाया जाता है। Kanya Pujan Prasad बनाने की तैयारी लोग बहुत पहले से शुरू कर देते हैं। बहुत बड़ी संख्या में लोग नवरात्रि के पहले दिन और आखिरी दिन उपवास रखते हैं। कुछ लोग पूरे नौ दिन तक व्रत करते हैं। व्रत के बाद नवमी के दिन कन्या पूजन किया जाता है। उत्तर प्रदेश, दिल्ली, मध्य प्रदेश, राजस्थान, बिहार और हरियाणा जैसे राज्यों में बहुत सारे लोग कन्या पूजन करते हैं।

खास प्रसाद की तैयारी

कन्या पूजन के लिए खास प्रसाद तैयार किया जाता है। कन्या पूजन के लिए हलवा, काले चने और पूरी बनाई जाती है। कुछ लोग हलवा की जगह खीर, पूरी और चने भी खिलाते हैं। ऐसे में अगर कोई पहली बार कन्या पूजन करना चाहता है तो कन्या पूजन का प्रसाद बनाने की रेसिपी जानना बहुत जरूरी है। बड़ी आसानी से कन्या पूजन के लिए स्वादिष्ट प्रसाद बनाया जा सकता है। आगे हलवा, चना, पूरी और खीर बनाने की आसान रेसिपी बताई गई है। इससे बहुत ही जल्दी स्वादिष्ट प्रसाद बनकर तैयार हो जाएगा।

स्वादिष्ट सूजी का हलवा

ज्यादातर लोग प्रसाद में सूजी का हलवा बनाते हैं। ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। हलवा बनाने के लिए जरूरत के हिसाब से सूजी लेनी चाहिए। सबसे पहले सूजी को घी में भून लें। घी को अपनी पसंद के हिसाब से कम या ज्यादा किया जा सकता है। सूजी को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनना चाहिए। इसके बाद सूजी के बराबर चीनी लें। पानी की मात्रा सूजी से तीन गुना होनी चाहिए। चीनी और पानी को अच्छी तरह घुलने तक गैस पर पकाएं।

हलवा में स्वाद बढ़ाना

चीनी और पानी के उबलते हुए घोल में इलायची और केसर डाल दें। अब इस चीनी वाले पानी को भुनी हुई सूजी में डाल दें, इसे लगातार चलाते रहें। हलवा को अपनी पसंद के हिसाब से गाढ़ा होने तक पकाना चाहिए। जब हलवा पक जाए तो ऊपर से बारीक कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश डालकर उसे सेट कर लें। अब स्वादिष्ट सूजी का हलवा पूरी तरह से तैयार है।

काले चने बनाने का तरीका

कन्या पूजन में काले चने का इस्तेमाल बहुत होता है। चने बनाने के लिए सबसे पहले चने को रातभर पानी में भिगो कर रख दें। सुबह उठकर चने को अच्छे से धो लें और फिर उसे उबाल लें। उबलने के बाद चने का सारा पानी निकाल दें। इसके बाद गैस पर कड़ाही या पैन रखें। पैन में थोड़ा सा सरसों का तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा, हींग और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाल दें।

चने को फ्राई करना

अब कड़ाही में हल्दी, नमक और धनिया पाउडर डाल दें। इन मसालों के साथ उबले हुए चने मिक्स कर दें। चने को मसालों के साथ हल्का फ्राई होने दें। जब चने अच्छे से फ्राई हो जाएं तो गैस बंद कर दें। सबसे आखिर में चने के ऊपर बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दें। अब कन्या पूजन के लिए मसालेदार काले चने बनकर तैयार हैं।

नरम पूरी के लिए आटा

पूड़ी बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं का आटा गूंथ लें। आटे में एक चम्मच मोयन मिला दें। मोयन के लिए घी या तेल का इस्तेमाल किया जा सकता है। मोयन डालने से पूरियां बहुत नरम बनती हैं। आटा गूंथने के बाद उसे थोड़ी देर के लिए सेट होने के लिए रख दें। ध्यान रखना चाहिए कि पूरी का आटा थोड़ा सख्त ही गूंथना पड़ता है। सख्त आटे से पूरियां बहुत अच्छी बनती हैं।

गरमागरम पूरी तलना

आटा जब अच्छे से सेट हो जाए तो आटे की छोटी छोटी लोईयां बना लें। इसके बाद इन लोईयों को बेलकर पूड़ियां बना लें। अब गैस पर कड़ाही रखनी चाहिए और उसमें तेल गरम कर लें। तेल गरम होने के बाद बेली हुई पूडियां कड़ाही में डाल दें और उन्हें अच्छे से फ्राई कर लें। अब कन्याओं को खिलाने के लिए एकदम मुलायम और गरमागरम पूड़ियां तैयार हैं।

खीर बनाने की शुरुआत

अगर कोई कन्या पूजन में हलवा की जगह खीर बनाने की सोच रहा है तो खीर बनाने का भी एक आसान तरीका है। खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को पानी में भिगो दें। अब चावल को कुकर में पानी डालकर पका लें। इसके लिए नॉर्मल चावल लेने चाहिए और कुकर में ज्यादा सीटी लगानी चाहिए। जब तक कुकर में चावल पक रहे हों तब तक एक पैन में दूध गर्म होने के लिए रख दें।

मीठी खीर तैयार करना

गैस पर रखे हुए दूध को अच्छे से गाढ़ा होने दें। जब कुकर खुल जाए तो पके हुए चावल में उबलता हुआ दूध डाल दें। दूध और चावल को अच्छी तरह मिक्स होने तक खीर को पकाएं। जब खीर अच्छे से पक जाए तो उसमें चीनी डाल दें। इसके साथ ही पिसी हुई इलायची और मेवा भी डाल दें। अब कन्या पूजन के लिए बहुत ही स्वादिष्ट खीर बनकर तैयार है।