How to make Tea Latte: घर के सामान से तैयार करें स्मूद और क्रीमी लाटे टी, नोट करे रेसिपी

आजकल चाय का मतलब सिर्फ गरम पानी और दूध का मेल नहीं रह गया है। लोग अब चाय में नए स्वाद और अलग तरह की बनावट ढूँढने लगे हैं। अगर रोज वाली चाय पीकर मन भर गया है तो Latte Tea एक बहुत अच्छा ऑप्शन है। ये चाय पीने में बहुत भारी नहीं लगती पर इसका स्वाद काफी क्रीमी और स्मूद होता है। ये मन को शांति और आराम देने वाली चाय है। इसे बनाना भी बहुत मुश्किल काम नहीं है। घर पर मौजूद सामान से ही इसे बहुत अच्छे से तैयार किया जा सकता है। ये चाय उनके लिए भी अच्छी है जो कुछ हल्का और मजेदार पीना चाहते हैं।

जरूरी सामान की लिस्ट

लाटे टी बनाने के लिए बहुत ज्यादा चीजों को बाहर से लाने की जरूरत नहीं पड़ती है। इसके लिए सबसे पहले दूध और पानी की जरूरत होती है। साथ ही अच्छी चायपत्ती और चीनी भी पास रखनी चाहिए। स्वाद को और बेहतर बनाने के लिए इलायची पाउडर और दालचीनी पाउडर का इस्तेमाल किया जाता है। ये सारी चीजें रसोई में आसानी से मिल जाती हैं। इन चीजों के मेल से ही चाय का वो खास स्वाद निकलकर आता है जो इसे आम चाय से अलग बनाता है। मसालों की खुशबू इस चाय को और भी ज्यादा लाजवाब बना देती है।

पानी और चायपत्ती का उबाल

सबसे पहले एक पैन लें और उसमें आधा कप पानी डालना दें। इस पानी को तेज आंच पर उबालने के लिए रख दें। जब पानी अच्छे से उबलने लगे तब इसमें चायपत्ती डाल दें। चायपत्ती डालने के बाद इसे करीब 1 से 2 मिनट तक अच्छी तरह उबलने दें। इससे चाय का असली रंग और खुशबू पानी में अच्छी तरह घुल जाती है। ये स्टेप बहुत जरूरी है क्योंकि इसी से लाटे टी का बेस तैयार होता है। अच्छी तरह उबलने से चाय का स्वाद गहरा और बढ़िया आता है।

दूध डालने का तरीका

जब पानी और चायपत्ती का घोल तैयार हो जाए तो इसमें दूध डालने का समय आता है। दूध डालने के बाद आंच को थोड़ा धीमा कर दें। इसे धीमी आंच पर करीब 3 से 4 मिनट तक पकने दें। इससे चाय और दूध एक दूसरे में अच्छी तरह मिल जाते हैं। यहाँ एक बात का ध्यान रखना बहुत जरूरी है कि दूध को बहुत ज्यादा उबालना नहीं चाहिए। इसे बस इतना गरम करना चाहिए कि ये हल्का गाढ़ा और क्रीमी दिखने लगे। ज्यादा उबालने से इसका टेक्सचर खराब हो सकता है।

मिठास और मसाले

दूध और चाय के मिलने के बाद इसमें स्वाद के हिसाब से चीनी डालनी चाहिए। चीनी डालने के बाद इसे अच्छे से मिलाना लें ताकि वो पूरी तरह घुल जाए। अब इसमें इलायची पाउडर और दालचीनी पाउडर डालना चाहिए। इन मसालों को डालने के बाद चाय को तब तक उबालना चाहिए जब तक कि इनमें से हल्की खुशबू न आने लगे। ये मसाले चाय के स्वाद को एक अलग ही स्तर पर ले जाते हैं। इससे लाटे टी न सिर्फ स्वादिष्ट बनती है बल्कि इसकी महक भी पूरे घर में फैल जाती है।

चाय छानना

जब चाय पूरी तरह पक जाए और मसालों की खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें। अब एक कप लें और चाय को छलनी की मदद से कप में छान लें। यहाँ आपकी बेस लाटे टी बनकर तैयार हो गई है। इसे ऐसे भी पिया जा सकता है क्योंकि ये काफी स्मूद और बढ़िया बनी होती है। ये चाय दिखने में भी बहुत अच्छी लगती है और पीने में भी बहुत हल्की महसूस होती है।

झाग बनाने का तरीका

कैफे जैसी लाटे टी का सबसे बड़ा राज उसका झाग या फोम होता है। इसे घर पर बनाना भी बहुत आसान है। इसके लिए थोड़े से गरम दूध को एक हैंड ब्लेंडर की मदद से हल्का सा फेंटना है। अगर ब्लेंडर नहीं है तो दूध को किसी जार में डालकर तेजी से हिलाया भी जा सकता है। ऐसा करने से दूध के ऊपर गाढ़ा झाग बन जाता है। इस झाग को तैयार की गई चाय के ऊपर धीरे से डालना चाहिए। इससे चाय की ऊपरी परत बिल्कुल मखमली और स्मूद हो जाती है।

सर्व करने का तरीका

अब आपकी क्रीमी और स्मूद लाटे टी पूरी तरह से तैयार है। ये चाय देखने में जितनी सुंदर लगती है पीने में उतनी ही ज्यादा टेस्टी होती है। झाग वाली परत की वजह से ये बिल्कुल किसी महंगे कैफे की चाय जैसी दिखती है। इसे शाम के समय या सुबह के नाश्ते के साथ परोसा जा सकता है। घर पर आए मेहमानों के लिए भी ये एक बहुत अच्छा तरीका है। इस चाय को पीकर लोग साधारण चाय का स्वाद भूल जाएंगे और बार-बार इसी की मांग करेंगे।

स्वाद और सुकून का मेल

ये लाटे टी न सिर्फ स्वाद में अच्छी है बल्कि इसे बनाना भी काफी आसान है। इसमें इस्तेमाल होने वाले मसाले जैसे इलायची और दालचीनी मन को ताजगी देते हैं। क्रीमी बनावट की वजह से इसे पीते समय एक अलग ही सुकून मिलता है। थोड़े से बदलाव के साथ बनाई गई ये चाय दिन भर की थकान को दूर करने के लिए काफी है।