Mexican Paneer Burrito: घर पर ऐसे बनाएं रेस्टोरेंट जैसा मेक्सिकन पनीर बुरिटो, हेल्दी और टेस्टी रेसिपी मिनटों में तैयार

बच्चों के लिए रोज़ क्या नया बनाया जाए, ये सोचना काफी मुश्किल काम होता है। हर कोई चाहता है कि खाना ऐसा हो जो सेहतमंद भी हो और टेस्ट में भी लाजवाब लगे। अगर आप भी किसी ऐसी चीज़ की तलाश में हैं जो बच्चों को रेस्टोरेंट जैसा अहसास दे, तो मेक्सिकन पनीर बुरिटो एक बहुत अच्छा ऑप्शन है। ये डिश न केवल देखने में सुंदर लगती है, बल्कि इसमें पनीर और सब्जियों का मेल इसे काफी पौष्टिक भी बनाता है। इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है और इसमें बहुत ज्यादा समय भी नहीं लगता है।

जरूरी सामान की लिस्ट

मेक्सिकन पनीर बुरिटो तैयार करने के लिए रसोई में मौजूद कुछ चीजों की जरूरत होती है। इसके लिए सबसे पहले बड़ी और पतली रोटियां ले लें। साथ ही ताज़ा पनीर, बारीक कटा प्याज और शिमला मिर्च तैयार रखें। तड़का लगाने के लिए तेल या मक्खन का इस्तेमाल किया जा सकता है। मसालों में मेक्सिकन सीजनिंग, भुना हुआ जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक की जरूरत पड़ेगी। इसके अलावा उबले हुए राजमा, पके हुए चावल, टोमेटो चटनी, ढेर सारा चीज़ और थोड़ा सा दही भी पास रख लें। ये सारी चीज़ें मिलकर बुरिटो को असली मेक्सिकन स्वाद देती हैं।

सब्जी और पनीर तैयार करना

सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखें और उसमें थोड़ा सा तेल या मक्खन डालकर गरम करें। जब मक्खन गरम हो जाए, तो इसमें कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डाल दें। इन सब्जियों को बहुत ज्यादा नहीं गलाना है, बस हल्का सा भूनना है ताकि इनका कुरकुरापन बना रहे। अब इसमें पनीर के छोटे टुकड़े और मेक्सिकन सीजनिंग डाल दें। इसे थोड़ी देर तक चलाएं ताकि पनीर में मसालों का टेस्ट अच्छे से मिल जाए। जब पनीर और सब्जियां अच्छे से तैयार हो जाएं, तो इन्हें एक अलग बर्तन में निकालकर रख लें।

रोटियां तैयार करना

बुरिटो बनाने के लिए रोटियों का सही होना बहुत जरूरी है। एक तवे को गरम करें और बड़ी रोटी को उस पर हल्का सा सेंक लें। ध्यान रहे कि रोटी मुलायम रहे ताकि उसे मोड़ने में आसानी हो। अब इस रोटी के बीच में थोड़े से पके हुए चावल रखें। अगर इन चावलों में पहले से थोड़ा नींबू का रस और हरा धनिया मिला लिया जाए, तो इनका स्वाद और भी बढ़ जाता है। ये चावल बुरिटो को एक अच्छा आधार देते हैं जिससे ये खाने में काफी भारी और पेट भरने वाला लगता है।

फीलिंग भरने का तरीका

चावल के ऊपर अब मैश किया हुआ उबला राजमा फैला दें। इसके बाद पहले से तैयार की गई पनीर और सब्जियों की फीलिंग को इसके ऊपर रखें। स्वाद को और बेहतर बनाने के लिए इस पर थोड़ी सी टोमेटो चटनी और दही डालें। बच्चों को चीज़ बहुत पसंद होता है, इसलिए इसमें ऊपर से खूब सारा चीज़ कद्दूकस करके डाल दें। अब बुरिटो को फोल्ड करने की बारी आती है। इसके दोनों किनारों को पहले अंदर की तरफ मोड़ें और फिर धीरे-धीरे एक टाइट रोल बना लें।

बुरिटो को क्रिस्पी बनाना

जब रोल बनकर तैयार हो जाए, तो तवे पर फिर से थोड़ा सा मक्खन लगाएं। इस रोल को तवे पर रखें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। इसे तब तक पलटते रहें जब तक कि ये बाहर से पूरी तरह क्रिस्पी न हो जाए। धीमी आंच पर पकाने से अंदर का चीज़ भी अच्छी तरह पिघल जाता है। जब बुरिटो हर तरफ से अच्छे से सिक जाए, तो इसे तवे से उतार लें। आपका गरमा-गरम मेक्सिकन पनीर बुरिटो अब परोसने के लिए बिल्कुल तैयार है।

बच्चों के लिए हेल्दी ऑप्शन

ये मेक्सिकन पनीर बुरिटो न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि इसमें मौजूद राजमा और पनीर बच्चों को भरपूर प्रोटीन देते हैं। घर पर बनी टोमेटो चटनी और ताजी सब्जियों का उपयोग इसे बाजार के खाने से कहीं ज्यादा बेहतर बनाता है। बच्चे इसे बड़े चाव से खाते हैं और ये उनके लंच बॉक्स के लिए भी एक शानदार ऑप्शन है। इसे देखकर और खाकर कोई भी ये नहीं कह पाएगा कि ये घर पर बना है। ये टेस्ट और हेल्थ का एक ऐसा मेल है जिसे बच्चे रोज़ खाना पसंद करेंगे।