Falahari Food Ideas For Navratri: व्रत के लिए तैयार करें नवरात्रि स्पेशल 9 फलाहारी डिश
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शारदीय नवरात्रि 22 सितंबर से शुरू हो रही है। यह पर्व मां दुर्गा के नौ रूपों की आराधना का समय है। भक्त इन नौ दिनों में उपवास रखते हैं और फलाहारी भोजन ग्रहण करते हैं। व्रत के दौरान शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ स्वाद का भी ध्यान रखना जरूरी होता है। इसी कारण यहां हम आपके लिए नवरात्रि के हर दिन के लिए 9 अलग-अलग और पौष्टिक फलाहारी व्यंजन लेकर आए हैं।
पहला दिन – साबूदाना खिचड़ी
व्रत की शुरुआत हल्के भोजन से करें। साबूदाना, मूंगफली, आलू और सेंधा नमक से बनी साबूदाना खिचड़ी ठंडक देने के साथ ऊर्जा भी देती है।
दूसरा दिन – कुट्टू के आटे का पराठा और आलू की सब्जी
ग्लूटेन-फ्री कुट्टू के पराठे को आलू की हल्की सब्जी के साथ खाया जा सकता है। यह स्वाद और सेहत दोनों में बेहतरीन है।
तीसरा दिन – कुट्टू की पुड़ी और पनीर
अगर व्रत में टमाटर खाते हैं तो पनीर की सब्जी या पनीर लबाबदार बनाएं और इसे कुट्टू की पूड़ी के साथ खाएं। यह फाइबर और आयरन से भरपूर भोजन है।
चौथा दिन – समा के चावल की खिचड़ी
हल्का और सुपाच्य भोजन चाहिए तो समा के चावल की खिचड़ी बनाएं। आलू, मूंगफली और घी से बनी यह खिचड़ी स्वाद और स्वास्थ्य दोनों के लिए उत्तम है।
पांचवां दिन – आलू पनीर टिक्की
उबले आलू और पनीर से बनी टिक्की को दही या हरी चटनी के साथ सर्व करें। यह प्रोटीन से भरपूर और स्वादिष्ट फलाहारी स्नैक है।
छठा दिन – फलाहारी ढोकला
समा के चावल से बना ढोकला व्रत के लिए हल्का और हेल्दी स्नैक है। दही और सेंधा नमक से तैयार यह स्टीम्ड डिश पौष्टिक विकल्प है।
सातवां दिन – राजगिरा हलवा
मीठा खाने का मन हो तो राजगिरा के आटे से बना हलवा बनाएं। गुड़ या शक्कर और देसी घी से तैयार यह हलवा एनर्जी बूस्टर है।
आठवां दिन – साबूदाना वड़ा
कुरकुरे और स्वादिष्ट साबूदाना वड़े मूंगफली और आलू से बनते हैं। इन्हें हरी चटनी के साथ परोसकर नाश्ते का मज़ा लें।
नौवां दिन – मखाने की खीर
नवरात्रि के अंतिम दिन पारण के समय मखाने की खीर बनाएं। दूध, इलायची और शक्कर से बनी यह खीर कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होती है।
नवरात्रि का उपवास सिर्फ पूजा-पाठ ही नहीं बल्कि शरीर को डिटॉक्स करने और स्वस्थ बनाए रखने का भी अवसर है। इन 9 दिनों के 9 फलाहारी व्यंजन आपके उपवास को स्वादिष्ट, पौष्टिक और ऊर्जा से भरपूर बना देंगे।
पहला दिन – साबूदाना खिचड़ी
व्रत की शुरुआत हल्के भोजन से करें। साबूदाना, मूंगफली, आलू और सेंधा नमक से बनी साबूदाना खिचड़ी ठंडक देने के साथ ऊर्जा भी देती है। दूसरा दिन – कुट्टू के आटे का पराठा और आलू की सब्जी
ग्लूटेन-फ्री कुट्टू के पराठे को आलू की हल्की सब्जी के साथ खाया जा सकता है। यह स्वाद और सेहत दोनों में बेहतरीन है।तीसरा दिन – कुट्टू की पुड़ी और पनीर
अगर व्रत में टमाटर खाते हैं तो पनीर की सब्जी या पनीर लबाबदार बनाएं और इसे कुट्टू की पूड़ी के साथ खाएं। यह फाइबर और आयरन से भरपूर भोजन है। चौथा दिन – समा के चावल की खिचड़ी
हल्का और सुपाच्य भोजन चाहिए तो समा के चावल की खिचड़ी बनाएं। आलू, मूंगफली और घी से बनी यह खिचड़ी स्वाद और स्वास्थ्य दोनों के लिए उत्तम है।पांचवां दिन – आलू पनीर टिक्की
उबले आलू और पनीर से बनी टिक्की को दही या हरी चटनी के साथ सर्व करें। यह प्रोटीन से भरपूर और स्वादिष्ट फलाहारी स्नैक है। छठा दिन – फलाहारी ढोकला
समा के चावल से बना ढोकला व्रत के लिए हल्का और हेल्दी स्नैक है। दही और सेंधा नमक से तैयार यह स्टीम्ड डिश पौष्टिक विकल्प है। सातवां दिन – राजगिरा हलवा
मीठा खाने का मन हो तो राजगिरा के आटे से बना हलवा बनाएं। गुड़ या शक्कर और देसी घी से तैयार यह हलवा एनर्जी बूस्टर है। आठवां दिन – साबूदाना वड़ा
कुरकुरे और स्वादिष्ट साबूदाना वड़े मूंगफली और आलू से बनते हैं। इन्हें हरी चटनी के साथ परोसकर नाश्ते का मज़ा लें।नौवां दिन – मखाने की खीर
नवरात्रि के अंतिम दिन पारण के समय मखाने की खीर बनाएं। दूध, इलायची और शक्कर से बनी यह खीर कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होती है। नवरात्रि का उपवास सिर्फ पूजा-पाठ ही नहीं बल्कि शरीर को डिटॉक्स करने और स्वस्थ बनाए रखने का भी अवसर है। इन 9 दिनों के 9 फलाहारी व्यंजन आपके उपवास को स्वादिष्ट, पौष्टिक और ऊर्जा से भरपूर बना देंगे।
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