खाना बनाने में तेजी लाने के लिए 3 सरल हैक्स
महिलाओं के लिए किचन में सबसे अधिक समय खाना बनाने में नहीं, बल्कि उसकी तैयारी में लगता है। प्याज काटना, लहसुन छीलना, आटा गूंथना, मसाले खोजना और बर्तन बदलना जैसे कार्यों में काफी समय बर्बाद होता है। ऐसे में जब समय की कमी होती है या थकान महसूस होती है, तो अक्सर बाहर से खाना मंगवाना पड़ता है। लेकिन कुछ छोटे-छोटे उपाय अपनाकर आप इस समस्या से बच सकती हैं।
यदि आप चाहती हैं कि रोजाना की रसोई जल्दी और बिना भागदौड़ के निपट जाए, तो खाना बनाने से पहले इन 3 सरल लेकिन प्रभावी हैक्स को आजमाएं।
एक दिन पहले योजना बनाएं
यह एक सरल उपाय है, लेकिन यह आपके लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। आमतौर पर महिलाएं लंच टाइम पर ही सोचती हैं कि आज क्या बनाना है। इस सोचने में काफी समय निकल जाता है और फिर खाने की तैयारी में भी समय लगता है। इसलिए, रात को सोने से पहले यह तय कर लें कि अगले दिन तीनों मील में क्या बनेगा। इससे किचन में लगने वाला समय काफी कम हो जाएगा। उदाहरण के लिए, यदि आपको अगले दिन छोले बनाने हैं, तो आप रात में ही उन्हें भिगो सकती हैं और सुबह उठते ही उबालने रख सकती हैं। जब तक छोले उबलेंगे, तब तक आप बच्चों को तैयार कर सकती हैं या अन्य घरेलू काम कर सकती हैं।
भारतीय घरों में मील प्रेप को अधिक महत्व नहीं दिया जाता है। लेकिन यह एक ऐसा उपाय है, जिससे आप पूरे सप्ताह किचन में लगने वाले समय को बचा सकती हैं। यदि आप रविवार को ही प्याज और टमाटर की ग्रेवी बनाकर फ्रीजर में रख देती हैं, तो सप्ताह के बीच में बार-बार चॉपिंग में समय नहीं लगेगा और खाना केवल पांच मिनट में तैयार हो जाएगा।
गैस पर एक चीज पक रही हो तो दूसरी तैयारी वहीं करें
कभी भी किचन में खाली खड़े होकर किसी चीज के पकने का इंतजार न करें। यदि दाल कुकर में है, तो उसी दौरान सब्जी काट लें। चावल पक रहे हैं, तो रोटी का आटा तैयार कर लें। सब्जी में मसाला भुन रहा है, तो सलाद या रायते की तैयारी कर लें। बस ध्यान रखें कि गैस पर रखी चीज को छोड़कर ऐसा काम न करें जिसमें आपका ध्यान पूरी तरह दूसरी तरफ चला जाए। इससे एक ही समय में दो काम आगे बढ़ेंगे और खाना तैयार होने में कुल समय कम लगेगा।