Summer Drink Aam Panna: गर्मियों में बनाएं ठंडा-ठंडा पुदीना आम पन्ना, चटपटा टेस्ट देगा राहत, मिनटों में करें तैयार

गर्मियों के मौसम में धूप से बचने के लिए ठंडा ठंडा पुदीना आम पन्ना एक अच्छा ऑप्शन है। लेकिन गर्मियों में बाजार में मिलने वाली तरह तरह की कोल्ड ड्रिंक्स पीने की जगह घर पर Pudina Aam Panna recipe ट्राई की जा सकती है। ये एक ऐसी ड्रिंक है जो हेल्थ के लिए जरूरी न्यूट्रिएंट्स से भरी हुई है। इस ठंडी ड्रिंक का चटपटा टेस्ट छोटे बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको बहुत पसंद आएगा। सबसे अच्छी बात ये है कि ये ड्रिंक बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और ये कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है। क्या कभी किसी ने घर पर इस तरह का मजेदार पुदीना आम पन्ना बनाकर देखा है? अगर किसी ने इसे अभी तक नहीं बनाया है, तो गर्मियों के इस मौसम में इस ड्रिंक को एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए।

घर पर बनी ड्रिंक

पुदीना आम पन्ना बनाना बहुत ही आसान है और इसके कई फायदे भी हैं। बाजार की महंगी और नुकसान करने वाली कोल्ड ड्रिंक के आगे ये ड्रिंक बहुत फायदेमंद है। ठंडा-ठंडा पुदीना आम पन्ना बॉडी के लिए फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद सारे न्यूट्रिएंट्स पीने वाले की हेल्थ पर पॉजिटिव असर डालते हैं। गर्मियों के लंबे मौसम में जब भी तेज गर्मी लगे तो कम से कम एक बार इस टेस्टी और चटपटी ड्रिंक को घर पर बनाकर जरूर पीना चाहिए।

आम पन्ना बनाने का सामान

इस टेस्टी ड्रिंक को घर की रसोई में बनाने के लिए कुछ ही चीजों की जरूरत पड़ती है। इसके लिए सबसे पहले 3 उबले हुए कच्चे आम लेने होंगे। इसके साथ ही आधा चम्मच जीरा और मिठास के लिए 3 चम्मच पिसा हुआ गुड़ चाहिए। टेस्ट और ताज़गी को बढ़ाने के लिए 8 से 10 पुदीने की पत्तियां, एक तीखी हरी मिर्च और 3 चम्मच बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती की भी जरूरत पड़ेगी। टेस्ट के मुताबिक थोड़ा सा नमक, ठंडक के लिए 7 से 8 आइस क्यूब, 2 चम्मच सादी बूंदी और आधा चम्मच जीरा पाउडर भी चाहिए होगा। इन सभी चीजों को मिलाने से ये ड्रिंक बहुत ही टेस्टी बनती है।

कच्चे आम को तैयार करना

पुदीना आम पन्ना बनाने की शुरुआत करने के लिए सबसे पहला काम कच्चे आम को तैयार करना है। सबसे पहले जो 3 कच्चे आम लिए हैं उनको पानी में अच्छी तरह से बॉइल कर लीजिए। जब ये बॉइल्ड आम पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तब इसके अंदर थोड़ा सा ठंडा पानी मिलाना होता है। ठंडा पानी मिलाने के बाद हाथों से या चम्मच से इसका पल्प बहुत ही अच्छी तरह से निकाल लीजिए। इस तैयार किए गए पल्प से ही इस पूरी ड्रिंक का असली टेस्ट आता है।

मसाले और बाकी चीजें

आम का पल्प अच्छी तरह से तैयार होने के बाद अब दूसरे काम की बारी आती है। अब एक बर्तन में बारीक कटी हुई धनिया पत्ती, ताजी पुदीना पत्ती और एक हरी मिर्च को निकाल कर रख लीजिए। इसके साथ ही आधा चम्मच जीरा, स्वाद के अनुसार काला नमक, थोड़ा सा सादा नमक और पिसा हुआ गुड़ भी निकाल कर उसी जगह रख लीजिए। इन सब नेचुरल चीजों को एक साथ मिलाने से ड्रिंक का चटपटा और मीठा टेस्ट और भी ज्यादा बढ़ जाता है।

मिक्सर में सब कुछ पीसना

इन सब चीजों को मिलाने के लिए मिक्सर का इस्तेमाल करना होता है। मिक्सर के जार को अच्छी तरह साफ करके सबसे पहले उसमें तैयार किया हुआ कच्चे आम का पल्प डालना होता है। इसके बाद जो सारे मसाले और बाकी चीजें निकाल कर एक जगह रखी थीं, उन सभी चीजों को भी आम के पल्प के साथ मिक्सर के जार में डाल दीजिए। अब इन सारी चीजों को मिक्सर में बहुत ही अच्छी तरह से पीस लीजिए ताकि सब कुछ मिलकर एक अच्छा और सॉफ्ट पेस्ट बन जाए।

पानी और बर्फ मिलाना

पेस्ट तैयार होने के बाद मिक्सर के जार में 7 से 8 आइस क्यूब्स डाल दीजिए। आइस क्यूब्स डालने के साथ ही इसमें थोड़ा सा पानी भी डालना होता है । इसके बाद एक बार फिर से मिक्सर के बटन को ऑन कर लीजिए और सब चीजों को अच्छे से पीस लीजिए। इस काम को करने से ड्रिंक ठंडी हो जाएगी और सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाएगा।

पुदीना आम पन्ना को छानना

अब मिक्सर में तैयार की गई ड्रिंक को छानना होता है। एक साफ बड़ा बर्तन लीजिए और छन्नी की मदद से पीसे हुए पुदीना आम पन्ना को अच्छी तरह से छान लीजिए। छानने से ड्रिंक एकदम साफ हो जाती है और उसमें कोई भी मोटा टुकड़ा नहीं रहता। अब इस चटपटी ड्रिंक को देखने में और भी अच्छा बनाने के लिए इसकी गार्निशिंग करने की बारी आती है।

ड्रिंक को सजाना

छने हुए साफ पुदीना आम पन्ना को पीने वाले गिलास में डाल लीजिए। अब इसमें ऊपर से सजावट के लिए कुछ पुदीने की पत्तियां, 2 चम्मच बूंदी और आधा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह से गार्निशिंग कर लीजिए। सबसे आखिर में गिलास के अंदर कुछ और आइस क्यूब्स भी डाल दीजिए। अब आप ठंडे और चटपटे पुदीना आम पन्ना के टेस्ट का लुत्फ उठा सकते है।