खजूर खाने के बाद आप भी फेंक देते हैं बीज, इस तरह करें इस्तेमाल, मिलेगा तीन गुना फायदा
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बहुत से लोग खजूर खाने के बाद उसके बीज फेंक देते हैं। लेकिन खजूर के बीज सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। खजूर हेल्दी शरीर के लिए एक बेहतरीन चीज़ है। हम में से कई लोग रेगुलर तौर पर इस पोषक तत्वों से भरपूर सुपरफूड को अपनी डाइट में शामिल करते हैं। हालांकि, खजूर खाने के बाद हम अक्सर उसके बीज कूड़ेदान में फेंक देते हैं। लेकिन बहुत से लोगों को शायद यह नहीं पता होगा कि लापरवाही से फेंके गए ये बीज असल में कितने काम के हो सकते हैं?
इन दिनों सोशल मीडिया पर एक वीडियो वायरल हो रहा है, जिसमें खजूर के बीजों का इस्तेमाल करके स्वादिष्ट कॉफी बनाने का एक अनोखा तरीका दिखाया गया है। सबसे दिलचस्प बात यह है कि इस कॉफी का स्वाद और खुशबू रेगुलर कॉफी जैसी ही होती है, जिसमें रोस्टेड कॉफी का शानदार स्वाद होता है, लेकिन इसमें कैफीन की मात्रा लगभग ज़ीरो होती है।
जो लोग अपनी रोज़ाना की चाय या कॉफी पीने की आदतों को बदलकर कुछ हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, उनके लिए यह घर पर बनी ‘खजूर के बीज वाली कॉफी’ एक बढ़िया ऑप्शन हो सकती है।
सिर्फ खजूर ही नहीं, बल्कि उसके बीज भी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। रिसर्चर्स के अनुसार, खजूर के बीजों में एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं, जो शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं।इसके अलावा, इनमें डाइटरी फाइबर, हेल्दी फैट, प्रोटीन और कई ज़रूरी मिनरल्स होते हैं। इसलिए, इन बीजों से बनी ड्रिंक शरीर की पूरी हेल्थ को बेहतर बनाने में बहुत असरदार होती है।
यह हेल्दी ड्रिंक घर पर बहुत आसानी से बनाई जा सकती है। इसकी सिंपल रेसिपी भी बहुत आसान है। 10-12 खजूर के बीज लें, उसमें 1 कप पानी या दूध, स्वादानुसार शहद या गुड़ और थोड़ा सा दालचीनी पाउडर मिलाएं।
सबसे पहले खजूर के बीजों को पानी से अच्छी तरह धो लें, ताकि उन पर लगी मिठास या गंदगी पूरी तरह निकल जाए।धोने के बाद, बीजों को धूप में या पंखे के नीचे रखकर पूरी तरह सुखा लें। सूखे बीजों को एक पैन में धीमी आंच पर 12 से 20 मिनट तक सूखा भून लें। जब बीज गहरे भूरे रंग के हो जाएं और कॉफी जैसी अच्छी खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर दें। बीजों के ठंडा होने पर, उन्हें मिक्सर या ग्राइंडर से बारीक पीस लें। बस, आपका घर का बना 'खजूर के बीज कॉफी पाउडर' तैयार है। आप इसे लंबे समय तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।