स्टफ्ड ओट्स चीला रेसिपी: पनीर और सब्जियों से बनाएं स्वादिष्ट हेल्दी नाश्ता

सुबह के नाश्ते में अगर रोज-रोज बेसन या मूंग दाल का चीला खाकर बोर हो गए हैं, तो स्टफ्ड ओट्स चीला एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। ओट्स के साथ पनीर और कई सब्जियों से तैयार यह चीला नाश्ते को स्वादिष्ट बनाने के साथ आपकी डाइट में फाइबर और प्रोटीन भी जोड़ता है। इसे हरी चटनी के साथ परोसें और दिन की शुरुआत एक शानदार नाश्ते से करें।

स्टफ्ड ओट्स चीला क्यों करें ट्राई?

ओट्स से तैयार चीला सामान्य चीले से थोड़ा अलग और स्वाद में काफी मजेदार होता है। इसमें पनीर, हरी मटर, बीन्स और आलू की स्टफिंग डाली जाती है, जिससे इसका स्वाद और टेक्सचर दोनों बेहतर हो जाते हैं। अगर आप नाश्ते में कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ पेट भरने वाला भी हो, तो यह रेसिपी आपके लिए अच्छी हो सकती है।

स्टफ्ड ओट्स चीला के लिए सामग्री

चीले के बैटर के लिए

• 1 कप ओट्स
• 2 चम्मच बेसन या चावल का आटा
• 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चुटकी हींग
• 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• जरूरत के अनुसार पानी

स्टफिंग के लिए

• 1 चम्मच जीरा
• 2 चम्मच पनीर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/2 कप उबली हुई हरी मटर
• 1/2 उबला हुआ आलू
• 1 छोटा चम्मच बारीक कटा प्याज
• 1 छोटा चम्मच बारीक कटा टमाटर
• 1 छोटा चम्मच उबली हुई बीन्स
• 1 चुटकी हींग
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला या गरम मसाला
• स्वादानुसार नमक

स्टफिंग तैयार करने का तरीका

सबसे पहले एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालकर तड़कने दें। अब बारीक कटा प्याज और टमाटर डालें। इसमें हींग, हल्दी, लाल मिर्च और थोड़ा नमक डालकर करीब एक मिनट तक भूनें।

इसके बाद उबली हुई हरी मटर, पनीर, उबला आलू और बीन्स डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। मसालों के साथ इसे कुछ देर पकाएं, ताकि सब्जियों में स्वाद अच्छी तरह मिल जाए। तैयार स्टफिंग को एक बर्तन में निकालकर थोड़ा ठंडा होने दें।

ऐसे तैयार करें ओट्स का बैटर

अब ओट्स को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें। एक बड़े बाउल में पिसे हुए ओट्स और बेसन या चावल का आटा डालें। इसमें हींग, लाल मिर्च, चाट मसाला या गरम मसाला और थोड़ा नमक मिलाएं।

अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और धनिया डालें। धीरे-धीरे पानी डालते हुए ऐसा बैटर तैयार करें जो न ज्यादा पतला हो और न बहुत गाढ़ा। बैटर को कुछ मिनट के लिए रख दें, ताकि ओट्स अच्छी तरह नमी सोख लें।

पैन पर ऐसे सेंकें स्टफ्ड ओट्स चीला

नॉन-स्टिक पैन को हल्का गर्म करके उस पर थोड़ा तेल लगाएं। अब बैटर का एक हिस्सा पैन पर डालें और चम्मच की मदद से इसे गोल आकार में फैला दें।

चीले के एक हिस्से पर तैयार पनीर-सब्जियों की स्टफिंग रखें और जरूरत के अनुसार थोड़ा बैटर ऊपर से फैलाएं। किनारों पर थोड़ा तेल डालकर चीले को मध्यम आंच पर सेंकें। नीचे से सुनहरा और कुरकुरा होने लगे तो सावधानी से पलट दें और दूसरी तरफ भी अच्छी तरह पका लें।

इसी तरह बाकी बैटर से भी चीले तैयार करें। गरमा-गरम स्टफ्ड ओट्स चीला को हरी चटनी, दही या अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें।

नाश्ते में एक बार जरूर करें ट्राई

अगर आप अपने रोज के नाश्ते में कुछ नया और स्वादिष्ट जोड़ना चाहते हैं, तो पनीर और सब्जियों से भरा यह ओट्स चीला एक आसान विकल्प है। इसमें अपनी पसंद की सब्जियां जोड़कर आप इसकी स्टफिंग को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।