नाश्ते में बनाएं मलाई का पराठा: चीज़-पनीर भी पड़ जाएंगे फीके, जानें आसान रेसिपी

पराठा हर घर की रसोई का हिस्सा होता है। आलू, गोभी, मूली और पनीर के पराठे तो आपने खूब खाए होंगे, लेकिन क्या कभी दूध की ताज़ा मलाई से बना मीठा पराठा खाया है? जी हां, मलाई का पराठा स्वाद में इतना लाजवाब होता है कि चीज़ और पनीर के पराठे भी उसके सामने फीके लगते हैं। खास बात ये है कि इसे बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आता है। आइए जानें कैसे बनाएं ये खास पराठा।

मलाई पराठा बनाने की रेसिपी:

पहला स्टेप:

सबसे पहले गेहूं का आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा नरम होना चाहिए, ताकि पराठा मुलायम बने। गूंथे हुए आटे को करीब 10 मिनट के लिए ढककर रख दें, जिससे वो सेट हो जाए।

दूसरा स्टेप:

अब फ्रिज में रखी 1-2 दिन पुरानी गाढ़ी मलाई लें। मलाई में दूध नहीं होना चाहिए। मलाई को हल्का फेंट लें ताकि वह लगाने में आसान हो जाए।

तीसरा स्टेप:

अब आटे की दो बराबर लोइयां लें और दोनों को बेलकर रोटी जैसा आकार दें। एक रोटी पर अच्छी तरह से मलाई लगाएं।

चौथा स्टेप:

मलाई के ऊपर स्वादानुसार पिसी चीनी या बूरा डालें। इसके बाद इलायची पाउडर, बारीक कटे पिस्ता, नारियल पाउडर या मनचाहे ड्राई फ्रूट्स डालें। फिर दूसरी रोटी को ऊपर रखकर किनारों को अच्छी तरह बंद कर दें।

पांचवां स्टेप:

अगर चाहें तो पराठे को हल्का बेलकर बड़ा कर सकते हैं। इसके बाद तवे पर डालें और देसी घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा सेंक लें।

छठा स्टेप:

गर्मागर्म मलाई का पराठा तैयार है। इसका स्वाद इतना शानदार होता है कि खाने के बाद मिठाई की craving भी खत्म हो जाएगी। बच्चे भी इसे बड़े शौक से खाएंगे।

मलाई का पराठा हर मौसम में और खास मौकों पर भी बनाया जा सकता है। एक बार ज़रूर ट्राय करें, यकीन मानिए – स्वाद दिल जीत लेगा!