महंगाई की मार: प्याज, दाल और खाने के तेल की कीमतों में भारी उछाल

घर की रसोई संभालने वाली महिलाओं को अब यह सोचने पर मजबूर होना पड़ रहा है कि सब्जी में कितना तेल इस्तेमाल करें या कितनी दाल बनाएं। उन्हें यह तय करना पड़ रहा है कि क्या वे सस्ती सब्जियां खरीदें या फिर दूध और फलों के खर्च में कटौती करें। इसका असर न सिर्फ लोगों की जेब पर पड़ रहा है, बल्कि उनकी सेहत पर भी पड़ रहा है।

क्या-क्या हुआ महंगा?

अगर आप पिछले कुछ महीनों के राशन और सब्जी के बिल को देखें, तो साफ समझ आता है कि महंगाई सिर्फ किसी एक चीज तक सीमित नहीं है। इसने पूरे किचन के बजट को हिलाकर रख दिया है।

प्याज और लहसुन के दाम

प्याज और लहसुन के दाम आम आदमी को हैरान कर रहे हैं। कई शहरों में लहसुन के दाम दोगुने हो चुके हैं और प्याज भी सामान्य दर से लगभग दोगुनी कीमत पर बिक रही है। इसके अलावा हरा धनिया और अदरक भी महंगे हो गए हैं, जिससे घर का बजट और बिगड़ गया है।

हरी सब्जियों की कीमतें

टमाटर, फूलगोभी, भिंडी, लौकी और बीन्स जैसी हरी सब्जियों के दाम आम उपभोक्ता की पहुंच से काफी बाहर हो चुके हैं। मानसून के मौसम और बढ़ती ट्रांसपोर्टेशन लागत की वजह से सब्जियों की कीमतों में लगातार बढ़ोतरी हो रही है।

खाने का तेल और चीनी

सरसों, सोयाबीन और सनफ्लावर जैसे खाने के तेल बहुत जरूरी सामान हैं। इनके दामों के साथ-साथ चीनी और अन्य बुनियादी घरेलू चीजों की कीमतों में 10% से 15% तक की बढ़ोतरी हुई है।

दूध और डेयरी प्रोडक्ट्स

पिछले साल के मुकाबले दूध और डेयरी प्रोडक्ट्स के दाम भी काफी बढ़ गए हैं। दूध महंगा होने की वजह से दही, मक्खन, पनीर और छाछ की कीमतें भी बढ़ गई हैं।

त्योहारी बजट पर पड़ा असर

त्योहारों के सीजन से पहले ही महंगाई ने आम आदमी को अपनी गिरफ्त में ले लिया है। चीनी, दाल, चावल और कुकिंग ऑयल से लेकर सब्जियों तक के दाम बढ़ चुके हैं। जुलाई से 24 अगस्त के बीच चीनी का रेट 45 रुपये से बढ़कर 65 रुपये प्रति किलो हो गया है, जबकि चावल 90 रुपये से बढ़कर 105 रुपये प्रति किलो तक पहुंच गया है। अरहर दाल 120 रुपये से बढ़कर 150 रुपये प्रति किलो हो गई है और सरसों का तेल 200 रुपये प्रति लीटर तक पहुंच गया है।

इसके अलावा चाय पत्ती 350 रुपये से बढ़कर 450 रुपये प्रति किलो हो गई है। सब्जियों में प्याज का भाव 30 रुपये से दोगुना होकर 60 रुपये प्रति किलो हो गया है और भिंडी भी 30 रुपये से बढ़कर 60 रुपये प्रति किलो हो चुकी है। फूलगोभी के दाम 50 रुपये से छलांग लगाकर 100 रुपये प्रति किलो और लौकी 40 रुपये से बढ़कर 80 रुपये प्रति किलो हो गई है। लगातार हो रही बारिश और बाढ़ ने भी इस महंगाई को और बढ़ाने का काम किया है।

ड्राई फ्रूट्स की कीमतें भी चढ़ीं

त्योहारों में इस्तेमाल होने वाले ड्राई फ्रूट्स के महंगे होने से घर के बजट पर भारी बोझ पड़ा है। काजू की कीमत लगभग 1,000 रुपये से बढ़कर 1,500 रुपये प्रति किलो हो गई है, यानी सीधे 500 रुपये प्रति किलो का अतिरिक्त खर्च। बादाम के दाम भी 800 रुपये से बढ़कर लगभग 1,100 रुपये प्रति किलो हो चुके हैं। इन दरों को देखते हुए त्योहार पर ड्राई फ्रूट्स खरीदना काफी मुश्किल काम हो गया है।

10,000 रुपये का किचन बजट अब पड़ा भारी

अगर आपकी रसोई का मंथली बजट 10,000 रुपये है, तो दाल, तेल, चीनी और सब्जियों के हालिया दामों ने इस खर्च को काफी बढ़ा दिया है। अब परिवारों के पास दो ही रास्ते बचे हैं: या तो वे अपने किचन का बजट बढ़ाएं या फिर अपने खाने-पीने की चीजों में कटौती करें।