घर पर बनाएं बाजार जैसा ठंडा-ठंडा आम पन्ना, जानिए सिंपल रेसिपी

गर्मियों का मौसम हो और आम पन्ना ना बने, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। आम पन्ना पीने में जितना स्वादिष्ट लगता है, उतना ही यह सेहत के लिए फायदेमंद भी है। लू से बचाव के लिए तो इसे रामबाण माना जाता है। खास बात ये है कि आप इसे एक बार बनाकर हफ्तेभर आराम से स्टोर कर सकते हैं। चलिए जानते हैं आसान और झटपट बनने वाली आम पन्ना की रेसिपी।

आम पन्ना बनाने के लिए चाहिए ये चीजें

• 5-6 कच्चे आम
• 1 गिलास पानी
• 10-15 पुदीने के पत्ते
• स्वादानुसार चीनी
• भुना हुआ जीरा
• काला नमक
• पिसी हुई काली मिर्च
• पिसी हुई सौंफ

आम पन्ना बनाने का तरीका


पहला स्टेप

सबसे पहले 5-6 कच्चे आम को अच्छे से धो लें। फिर इन्हें कुकर में रखें और 1 गिलास पानी डालकर 2-3 सीटी तक उबाल लें। चाहें तो आम को छीलकर और गुठली निकालकर भी उबाल सकते हैं। उबालने के बाद आम और उसका पानी निकालकर ठंडा कर लें।

दूसरा स्टेप

अब ठंडे हुए आम का गूदा निकालें और मिक्सी जार में डालें। इसमें थोड़ा पानी और साफ किए हुए पुदीने के पत्ते डालें। साथ ही स्वादानुसार चीनी भी मिला दें। अब सभी चीजों को अच्छे से पीस लें ताकि स्मूथ पेस्ट बन जाए।

तीसरा स्टेप

पीसे हुए मिक्सचर में पिसी काली मिर्च और पिसी सौंफ डाल दें। अब इसे किसी साफ जार या बोतल में भरकर फ्रिज में रख दें।

चौथा स्टेप

जब भी आम पन्ना पीना हो, बोतल से थोड़ा सा पन्ना निकालें। आधा गिलास पानी मिलाएं, आइस क्यूब्स डालें, ऊपर से भुना हुआ जीरा, काला नमक और थोड़े क्रश किए हुए पुदीने के पत्ते डालें। बस आपका ठंडा-ठंडा आम पन्ना तैयार है।

पांचवां स्टेप

अगर आप खाने के साथ आम पन्ना पीना चाहते हैं तो इसे थोड़ा गाढ़ा बनाकर रखें। वैसे गर्मी में राहत पाने के लिए पतला आम पन्ना ज्यादा अच्छा रहता है। एक बार बनाकर रखा गया आम पन्ना 6-7 दिन तक खराब नहीं होता।


तो इस गर्मी में लू से बचाव और टेस्ट दोनों का मजा लेना हो, तो एक बार में ढेर सारा आम पन्ना बनाकर स्टोर कर लें।