बोरिंग नाश्ते को कहें अलविदा! बनाएं स्पाइसी हरी मिर्च का पराठा – देखें आसान रेसिपी

पराठा खाना किसे पसंद नहीं? आलू, पनीर, मूली के पराठे तो आपने खूब खाए होंगे, लेकिन आज कुछ नया ट्राय करते हैं – हरी मिर्च का पराठा! नाम सुनकर ही मुंह में पानी आ गया ना? तीखापन, करारापन और चटपटा स्वाद – ये पराठा आपके खाने का मज़ा दोगुना कर देगा। तो चलिए, जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।

आटा गूंथना, लेकिन थोड़े ट्विस्ट के साथ

सबसे पहले एक बर्तन में आटा लें, उसमें थोड़ा सा घी डालें। फिर पानी डालकर आटा अच्छे से गूंथ लें, ताकि वो मुलायम और स्मूथ बन जाए। घी डालने से पराठा और भी स्वादिष्ट बनता है।

फ्लेवर का तड़का लगाना

अब आटे की एक लोई लें और बेलन से हल्का बेल लें। इस पर थोड़ा घी लगाएं, फिर स्वाद बढ़ाने के लिए नमक, पंजाबी मसाला और थोड़ा सूखा आटा भी डालें। यहीं से शुरू होता है पराठे में वो लाजवाब फ्लेवर का सफर!

हरी मिर्च का जादू

लोई को मोड़कर परतें बनाएं और फिर से बेल लें। अब इस पर बारीक कटी हुई हरी मिर्च छिड़कें और हल्के हाथों से दबा दें, ताकि मिर्च अच्छे से चिपक जाए। ये मिर्च पराठे में आएगी तो हर बाइट में मज़ा देगी।

सेकना भी है एक कला

अब तवे पर पराठा डालें। ऊपर से थोड़ा घी लगाएं और हल्की मीडियम आंच पर धीरे-धीरे सेकें। याद रखिए, लो फ्लेम पर सेकने से पराठा क्रिस्पी और करारा बनता है। दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें।

गरमा गरम परोसें

लीजिए, तैयार है आपका मज़ेदार, करारा और चटपटा हरी मिर्च का पराठा! इसे दही, हरी चटनी या अचार के साथ परोसें। यकीन मानिए, एक बार खाएंगे तो बार-बार बनाने का मन करेगा।

क्यों बनाएं ये पराठा?

• तीखापन और चटपटा स्वाद जो सुबह की शुरुआत भी मजेदार बनाए।
• मिनटों में तैयार, बिना ज्यादा झंझट।
• पराठा इतना करारा कि खाते ही क्रंच की आवाज़ सुनाई दे!