ज्वार से बनाएं ये 5 टेस्टी और हेल्दी डिशेज, जो स्वाद और सेहत दोनों में हैं बेस्ट

ज्वार एक ऐसा अनाज है जो ना सिर्फ पोषण से भरपूर है, बल्कि इसमें ग्लूटन नहीं होता, जिससे यह पेट के लिए भी हल्का और फायदेमंद होता है। अक्सर लोग इसे केवल रोटी बनाने तक ही सीमित रखते हैं, लेकिन ज्वार से कई स्वादिष्ट और नये व्यंजन भी तैयार किए जा सकते हैं। आइए जानते हैं ऐसे 5 आसान और टेस्टी रेसिपीज़ जो ज्वार से बनाई जा सकती हैं।

1. ज्वार की खिचड़ी – स्वाद और ताकत से भरपूर

अगर आप कुछ हल्का लेकिन पौष्टिक खाना चाहते हैं तो ज्वार की खिचड़ी एक बढ़िया विकल्प है।
ज्वार को मूंग दाल के साथ प्रेशर कुकर में पकाएं और ऊपर से जीरे-हींग का तड़का लगाएं।
इसे घी, अचार और पापड़ के साथ परोसें, पूरा खाना हेल्दी भी रहेगा और टेस्टी भी।

2. ज्वार के पकोड़े – शाम की भूख के लिए परफेक्ट स्नैक

चाय के साथ कुछ कुरकुरा खाने का मन हो तो ज्वार के पकोड़े बना सकते हैं।
ज्वार के आटे में बेसन, प्याज, हरी मिर्च, धनिया और मसाले मिलाकर घोल तैयार करें और तेल में तलें।
इन्हें चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गर्मा-गर्म परोसें।

3. ज्वार की रोटी – हर रोज़ के खाने में शामिल करें

ज्वार की रोटी एक हेल्दी ऑप्शन है जिसे आप गेहूं की जगह नियमित खा सकते हैं।
ज्वार के आटे में पानी और थोड़ा नमक मिलाकर नरम आटा गूंथ लें और रोटियां बेलकर तवे पर सेकें।
सब्जी, दही या रायते के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

4. ज्वार का हलवा – मीठे में सेहतमंद टच

अगर आपको मीठा पसंद है लेकिन हेल्थ का भी ध्यान रखना है तो ज्वार का हलवा ट्राय करें।
भुने हुए ज्वार में दूध, चीनी, इलायची और मेवे डालकर हलवे की तरह पकाएं।
त्योहार या स्पेशल मौके पर यह एक न्यूट्रिशस स्वीट डिश बन सकती है।

5. ज्वार का उपमा – साउथ इंडियन स्वाद के साथ ज्वार का ट्विस्ट

ज्वार से बना उपमा हेल्दी और झटपट बनने वाला ऑप्शन है।
सरसों, करी पत्ते, हरी मिर्च और भुनी हुई दालों के तड़के में भुना हुआ ज्वार डालकर पकाएं।
इसे नाश्ते या हल्के खाने के रूप में परोसा जा सकता है।

ज्वार एक सुपरफूड है जो आसानी से आपकी डेली डाइट में शामिल हो सकता है। ऊपर बताए गए पांचों व्यंजन न केवल स्वाद में लाजवाब हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं। अगली बार जब आप कुछ अलग और हेल्दी बनाने का सोचें, तो ज्वार को ज़रूर ट्राय करें।