आम को लंबे समय तक ताजा रखने के 5 आसान और कारगर तरीके

गर्मियों का मौसम और आम का स्वाद — दोनों का मेल बेहद खास होता है। पर अगर आम जल्दी खराब हो जाएं, तो मज़ा भी खराब हो जाता है। ऐसे में कुछ आसान तरीके अपनाकर आप आम को ज़्यादा दिनों तक ताजा रख सकते हैं। आइए जानें ये आसान टिप्स।

1. नींबू के रस का करें इस्तेमाल

अगर आपने आम काटकर रखे हैं और चाहते हैं कि वे जल्दी खराब न हों, तो उन पर नींबू का रस छिड़क दें। नींबू का खट्टा रस आम को ऑक्सीडेशन से बचाता है, जिससे वे लंबे समय तक ताजे रहते हैं। इन्हें किसी एयरटाइट डिब्बे में रखें और जब खाना हो, तब धोकर इस्तेमाल करें।

2. स्टेनलेस स्टील चाकू से काटें

आम काटते समय हमेशा स्टेनलेस स्टील का चाकू इस्तेमाल करें। इससे बैक्टीरिया नहीं फैलते और फल लंबे समय तक खराब नहीं होते। ग्रीन चाकू भी एक अच्छा विकल्प है, हालांकि यह थोड़ा महंगा होता है लेकिन ताजगी बनाए रखने में मदद करता है।

3. पत्तियों वाले आम खरीदें

जब भी बाजार से आम लें, तो कोशिश करें कि पत्तियों वाले आम लें। ये जल्दी खराब नहीं होते और स्वाद में भी बेहतरीन होते हैं। अगर आपके पास बिना पत्तियों वाले आम हैं, तो उन्हें पत्तियों वाले आम के पास रखने से उनकी ताजगी और स्वाद भी बढ़ जाता है।

4. टोकरी में रखें, प्लास्टिक में नहीं

आम को प्लास्टिक की थैली या ठंडी जगह पर रखने से वे जल्दी गल जाते हैं। बेहतर होगा कि आप उन्हें टोकरी में रखें जहां हवा आती-जाती रहे। टोकरी को कभी ढक्कन से ढकें नहीं, बल्कि चाहें तो हल्के कपड़े से ढक सकते हैं।

5. पके आम ठंडे स्थान पर न रखें

अगर आपने पके हुए आम खरीदे हैं, तो उन्हें ठंडे स्थान पर रखने की गलती न करें। इससे वे जल्दी सड़ सकते हैं। टोकरी में हल्के कपड़े से ढककर रखने से आम की ताजगी बनी रहती है। हां, अगर आम कच्चे हैं तो उन्हें ठंडी जगह रखा जा सकता है ताकि वे धीरे-धीरे पकें।

अब जब आप इन 5 आसान तरीकों को जान गए हैं, तो इस गर्मी में आम का स्वाद बिना बर्बादी के भरपूर लें।