Imarti Recipe: इस ट्रिक से घर पर बनाएं बाजार जैसी इमरती, त्योहार में सब करेंगे तारीफ

त्योहारों का मौसम आते ही घरों में मिठाई की खुशबू फैल जाती है। लड्डू, बर्फी, रसगुल्ले के साथ इमरती भी एक ऐसी मिठाई है जिसे लोग बड़े शौक से खाते हैं। बारिश या ठंड में गरमा-गरम इमरती का स्वाद तो और भी लाजवाब होता है। हालांकि, बहुत से लोग घर पर इमरती बनाना चाहते हैं, लेकिन इसका आकार सही न बन पाने की वजह से हिचकिचा जाते हैं। अगर आप भी घर पर बाजार जैसी परफेक्ट इमरती बनाना चाहते हैं, तो यहां बताए गए टिप्स आपके काम आएंगे।

पारंपरिक तरीका: कपड़े से इमरती बनाना

पहले के समय में इमरती बनाने के लिए एक मोटा कपड़ा लिया जाता था, जिसके बीच में छोटा सा छेद किया जाता था। इसमें इमरती का घोल भरकर कपड़े को कसकर पकड़ लिया जाता था।

• गरम तेल की कढ़ाई में कपड़े से धीरे-धीरे गोल आकार में घोल डालते थे।
• जब एक साइड सुनहरी हो जाती, तो उसे पलटकर दूसरी तरफ से भी सेंकते थे।

यह तरीका स्वादिष्ट इमरती तो देता है, लेकिन इसमें हाथ का अनुभव और काफी मेहनत लगती है।

आधुनिक तरीका: स्क्वीज़ बोतल से परफेक्ट शेप

आजकल आप स्क्वीज़ बोतल (जैसे सॉस की बोतल) का इस्तेमाल करके आसानी से इमरती बना सकते हैं।

• बोतल में इमरती का घोल भरें।
• कढ़ाई में तेल गरम करें और बोतल से गोल-गोल घुमाकर एक सर्कल बनाएं।
• उसके ऊपर से लहरदार डिजाइन डालें, जैसे बाजार की इमरती में होता है।

इस तरीके में घोल आसानी से कंट्रोल होता है और शेप भी एकदम सही आता है।

परफेक्ट इमरती के लिए जरूरी टिप्स

• इमरती का घोल न तो ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और न ही ज्यादा पतला।
• तेल का तापमान मीडियम रखें, ज्यादा गरम तेल में इमरती जल सकती है और ठंडे तेल में ज्यादा तेल सोख सकती है।
• सेंकते समय इमरती को धीरे-धीरे पलटें ताकि वह टूटे नहीं।

थोड़ी सी प्रैक्टिस और सही ट्रिक्स से आप घर पर भी बाजार जैसी इमरती बना सकते हैं। इस त्योहार, इन आसान तरीकों को अपनाकर परिवार और मेहमानों को गरमा-गरम, कुरकुरी और मीठी इमरती से खुश कर दीजिए।