घर पर बनाएं बंगाल की फेमस मिष्टि दोई, ट्राय करें ये 5 स्वादिष्ट रेसिपी

बंगाल की मिष्टि दोई सिर्फ मिठाई नहीं, एक भावनात्मक स्वाद है। यह मिठास से भरपूर दही आधारित डेज़र्ट त्योहारों, खास मौकों या फैमिली पार्टी में खाने के बाद एकदम परफेक्ट लगती है। अगर आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं, तो हम आपके लिए लाए हैं मिष्टि दोई की 5 आसान और मजेदार रेसिपी।

इन रेसिपियों को बनाना आसान है और इनका स्वाद आपके दिल को छू जाएगा। आइए जानते हैं एक-एक रेसिपी का तरीका।

1. पारंपरिक मिष्टी दोई

इस क्लासिक रेसिपी में सबसे पहले 1 लीटर दूध को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वह आधा रह जाए। फिर उसमें 4-5 चम्मच चीनी मिलाएं और थोड़ा और गाढ़ा होने दें।

अब इस गाढ़े दूध को ठंडा करें। जब यह हल्का गुनगुना रह जाए, तो उसमें 2 चम्मच ताजा दही मिलाएं और अच्छे से मिलाकर कटोरियों में डालें।

कटोरियों को ढककर गर्म जगह पर 6-8 घंटे जमने दें। इसके बाद फ्रिज में ठंडा करके सर्व करें।

2. केसर मिष्टी दोई

इस रेसिपी में भी पारंपरिक मिष्टि दोई की तरह दूध पकाएं और उसमें चीनी मिलाएं।

अब थोड़ा सा केसर दूध में भिगोकर उसी में डाल दें। इससे दोई का रंग और स्वाद दोनों लाजवाब हो जाता है।

बाकी की विधि वही है – ठंडा करें, दही मिलाएं, कटोरियों में जमाएं और फिर फ्रिज में ठंडा करके सर्व करें।

3. नारियल वाली मिष्टी दोई

इस वर्जन में जब दूध पक रहा हो, तब उसमें 4-5 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें।

चीनी मिलाएं और अच्छे से पकाएं। जब दूध गाढ़ा हो जाए, तब ठंडा करें और फिर दही मिलाएं।

कटोरियों में डालकर जमाएं और ठंडा-ठंडा सर्व करें।

4. इलायची मिष्टी दोई

पारंपरिक मिष्टि दोई की तरह दूध गाढ़ा करें और उसमें इलायची पाउडर डालें।

इलायची की खुशबू इस डेज़र्ट को और भी स्पेशल बना देती है।

बाकी प्रक्रिया वही है – ठंडा करें, दही मिलाएं, जमाएं और फिर फ्रिज में रखें।

5. बादाम-केसर मिष्टी दोई

इस रिच वर्जन में दूध गाढ़ा करते समय उसमें बारीक कटे बादाम और केसर के धागे डालें।

चीनी मिलाएं और थोड़ा और पकाएं। जब दूध ठंडा हो जाए, तब दही मिलाकर कटोरियों में जमाएं।

जमने के बाद फ्रिज में रखें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।


मिष्टी दोई सिर्फ बंगाल की खास मिठाई नहीं, बल्कि एक ऐसा स्वाद है जो हर किसी के दिल में मिठास घोल देता है। अगर आप भी इसे घर पर बनाना चाहते हैं, तो इन 5 आसान और स्वादिष्ट रेसिपियों की मदद से आप बिना किसी झंझट के इसे तैयार कर सकते हैं। चाहे पारंपरिक स्वाद हो या फिर केसर, नारियल, इलायची या बादाम का ट्विस्ट—हर फ्लेवर में कुछ नया है और हर कड़वी में मिठास भरी है। तो इस बार किसी खास मौके पर बाजार से मिठाई मंगवाने की बजाय, घर पर मिष्टी दोई बनाएं और सबका दिल जीत लें।