स्वाद और सेहत से भरपूर – मानसून में बनाएं ये 5 आसान चीले

मानसून की हल्की-हल्की बारिश हो और साथ में गरमागरम नाश्ता… सुनने में ही दिल खुश हो जाता है। बारिश के मौसम में चीले एक बढ़िया ऑप्शन हैं – ये स्वाद में लाजवाब होते हैं और सेहतमंद भी। आइए जानते हैं पांच अलग-अलग तरह के चीलों की आसान रेसिपी, जिन्हें आप चुटकियों में बना सकते हैं और इस मौसम का मज़ा दोगुना कर सकते हैं।

मूंग दाल का चीला

सबसे पहले मूंग दाल को रातभर पानी में भिगो दें। अगली सुबह इसे दरदरा पीस लें और इसमें अदरक, हरी मिर्च, नमक और हरी धनिया डालकर मिक्स करें। अब तवे पर थोड़ा तेल डालें और इस घोल को पतला-पतला फैलाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें। इसे हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ गरमागरम परोसें। यह प्रोटीन से भरपूर और बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

बेसन का चीला

बेसन का घोल बनाने के लिए उसमें पानी डालकर अच्छे से फेंटें ताकि गुठलियां न रहें। अब इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं। तवे पर थोड़ा तेल डालकर घोल को फैलाएं और दोनों तरफ से अच्छे से पकाएं। यह झटपट बनने वाला चीला है, जो खासकर तब काम आता है जब टाइम कम हो लेकिन कुछ स्वादिष्ट खाना हो।

सूजी का चीला

सूजी को थोड़े पानी में घोलकर इसमें गाजर, शिमला मिर्च, प्याज जैसी सब्ज़ियां डालें। नमक और थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिलाएं, ताकि चीला फूला-फूला बने। तवे पर तेल डालें और दोनों ओर से कुरकुरा होने तक सेकें। इसे इमली की चटनी या पुदीने की चटनी के साथ खाएं – स्वाद में कमाल लगेगा।

पालक का चीला

पालक को हल्का उबालकर पीस लें और इसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और थोड़ा बेसन डालें। नमक मिलाकर घोल तैयार करें। अब तवे पर घोल फैलाकर दोनों ओर से कुरकुरा होने तक पकाएं। हरी चटनी के साथ खाने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है और यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है।

आलू का चीला

उबले आलू को अच्छे से मैश करें और इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया और थोड़ा बेसन मिलाएं। नमक डालकर अच्छे से फेंटें ताकि मिक्सचर एकदम स्मूद हो जाए। तवे पर थोड़ा तेल लगाकर गोल आकार में फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। इसे पुदीने की चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें – यकीन मानिए सबको पसंद आएगा।

बारिश के इस मौसम में ये 5 चीले सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि हेल्थ का भी ख्याल रखते हैं। तो अगली बार जब भी बादल बरसें, इन्हें ज़रूर ट्राई करें और अपने मानसून को बनाएं और भी स्पेशल!