हरी मूंग दाल से बनाएं क्रिस्पी पराठे, यहां जानिए स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी

अगर आप हर बार नाश्ते में आलू या पनीर के पराठे बनाकर बोर हो चुके हैं, तो अब कुछ नया ट्राय कीजिए। हरी मूंग दाल से बने पराठे टेस्टी भी होते हैं और हेल्दी भी। इन पराठों को आप सुबह के नाश्ते में खा सकते हैं, बच्चों के टिफिन में दे सकते हैं या शाम की भूख मिटाने के लिए बना सकते हैं। खास बात ये है कि ये पराठे बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होते हैं, जिससे खाने में इनका स्वाद दोगुना हो जाता है।

हरी मूंग दाल के पराठे की आसान रेसिपी

सामग्री:

• 1 कप हरी मूंग दाल (छिलके वाली)
• 2 कप गेहूं का आटा
• 1 चम्मच जीरा
• 2 चम्मच कसूरी मेथी
• 1 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 चुटकी हींग
• 1 प्याज (बारीक कटी)
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
• 1 चम्मच अदरक (कद्दूकस या बारीक कटी)
• 1 चम्मच सरसों का तेल
• 1 बड़ा चम्मच आम के अचार का मसाला
• बारीक कटा हरा धनिया
• सेंकने के लिए घी या तेल

बनाने की विधि:

स्टेप 1:

सबसे पहले मूंग दाल को रातभर पानी में भिगोकर रखें। सुबह उसे साफ पानी से धो लें और सारा पानी निकाल दें।

स्टेप 2:

अब दाल को बिना पानी डाले मिक्सी में दरदरा पीस लें।

स्टेप 3:

इस दाल के पेस्ट में गेहूं का आटा डालें और सारे सूखे मसाले (नमक, हल्दी, लाल मिर्च, हींग, जीरा, कसूरी मेथी) डाल दें। फिर बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और अचार का मसाला मिलाएं।

स्टेप 4:

सरसों का तेल डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए सॉफ्ट डो तैयार करें और 15 मिनट ढककर रख दें।

स्टेप 5:

अब आटे की लोइयां बनाएं और पराठे बेलें। चाहें तो लच्छा पराठे जैसा फोल्ड कर सकते हैं या सिंपल बेलकर भी बना सकते हैं।

स्टेप 6:

मीडियम आंच पर पराठों को दोनों तरफ से घी लगाकर अच्छे से सेंकें जब तक ये सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं।

कैसे खाएं?

इन क्रिस्पी पराठों को आप दही, हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें। यह पराठा बच्चों और बड़ों सभी को बहुत पसंद आएगा।

हरी मूंग दाल से बना पराठा हेल्दी, टेस्टी और जल्दी बनने वाला ऑप्शन है। इसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या बच्चों के टिफिन में आराम से दे सकते हैं। प्रोटीन से भरपूर यह पराठा आपकी सेहत के साथ स्वाद का भी पूरा ध्यान रखता है। एक बार ट्राई करके देखिए, बार-बार बनाने का मन करेगा।