बारिश में चाय के साथ बनाएं बेसन के ये स्वादिष्ट स्नैक्स, जानिए रेसिपी

बारिश की रिमझिम फुहारों के साथ गरमा-गरम चाय और कुछ कुरकुरे स्नैक्स का मज़ा ही कुछ और होता है। ऐसे मौसम में बेसन (चना आटा) से बने स्नैक्स बहुत स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाले होते हैं। बेसन न सिर्फ टेस्टी होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। आइए जानते हैं कुछ आसान और स्वादिष्ट बेसन स्नैक्स की रेसिपीज़ जो इस बारिश के मौसम में आपका मूड बना देंगी।

1. प्याज़ के पकौड़े

बारिश का मतलब ही है गरम-गरम पकौड़े। प्याज़ के पकौड़े बनाना सबसे आसान और क्लासिक तरीका है।

बारीक कटे प्याज़ में बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और थोड़ा सा अजवाइन मिलाकर बैटर तैयार करें। इसे गर्म तेल में कुरकुरा होने तक तल लें। चटनी या चाय के साथ सर्व करें।

2. बेसन चिल्ला

अगर आप हेल्दी और कम ऑयली स्नैक चाहते हैं तो बेसन चिल्ला एक बेहतरीन ऑप्शन है।

बेसन में बारीक कटे हुए प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया और मसाले मिलाकर पतला घोल बनाएं। नॉनस्टिक तवा पर थोड़ा सा तेल डालकर दोनों तरफ से सेंक लें। यह स्नैक जल्दी बनता है और बहुत हल्का होता है।

3. बेसन ब्रेड रोल्स

कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं तो बेसन ब्रेड रोल्स बनाएं।

ब्रेड स्लाइस को बेसन के मसालेदार बैटर में डुबोकर डीप फ्राई करें। इसमें आप उबले हुए आलू का मसाला भी भर सकते हैं। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट – एकदम परफेक्ट बारिश वाला स्नैक।

4. बेसन टोस्ट

ब्रेड स्लाइस को बेसन के घोल में डुबोकर तवे पर टोस्ट करें।

बेसन में प्याज़, हरी मिर्च, धनिया और मसाले मिलाएं। यह टोस्ट बच्चों को भी बहुत पसंद आता है और कम तेल में बन जाता है।

5. बेसन मसाला भुट्टा

उबले हुए भुट्टे पर बेसन और मसालों का लेप लगाकर तवे पर सेंक लें।

इसमें नींबू का रस और चाट मसाला डालने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है। बारिश में गरमागरम मसालेदार भुट्टा खाने का मजा अलग ही होता है।

बेसन से बने ये स्नैक्स न सिर्फ झटपट बन जाते हैं बल्कि बारिश के मौसम के लिए परफेक्ट भी हैं। चाहे पकौड़े हों या चिल्ला, हर रेसिपी में स्वाद और क्रिस्पीनेस का जबरदस्त कॉम्बिनेशन है। तो अगली बार जब बारिश हो, तो इन बेसन स्नैक्स को ज़रूर ट्राय करें।