Milk Purity Test: क्या आपका दूध असली है? इन 4 आसान तरीकों से घर पर ही करें शुद्धता की जांच

नतीजा कैसे समझें: अगर दूध में डिटर्जेंट मिला होगा, तो उसमें बहुत सारा झाग बन जाएगा और वह झाग काफी देर तक बना रहेगा। वहीं असली और शुद्ध दूध को हिलाने पर बहुत कम झाग बनता है और वह भी तुरंत गायब हो जाता है।

आयोडीन टेस्ट (Iodine Test) से पकड़ें स्टार्च की मिलावट
दूध को गाढ़ा दिखाने के लिए उसमें स्टार्च (मांड) भी मिलाया जाता है। इसे चेक करने के लिए पहले दूध को अच्छी तरह उबाल लें और फिर उसे पूरी तरह ठंडा होने दें। इसके बाद दूध में आयोडीन सॉल्यूशन की कुछ बूंदें डालें।

नतीजा कैसे समझें: अगर दूध का रंग नीला या गहरा हो जाता है, तो इसका मतलब है कि दूध में स्टार्च मिला हुआ है। अगर रंग में कोई बदलाव नहीं होता, तो आपका दूध इस मिलावट से सुरक्षित है।

यूरिया की जांच कैसे करें?
आप दूध में यूरिया की मिलावट भी चेक कर सकते हैं। इसके लिए दूध में थोड़ा सा सोयाबीन का पाउडर मिलाएं और कुछ देर के लिए छोड़ दें। फिर इसमें लाल लिटमस पेपर का एक टुकड़ा डुबोएं। अगर लिटमस पेपर का रंग लाल से नीला हो जाता है, तो यह दूध में यूरिया होने का इशारा है। रंग न बदलने पर दूध में यूरिया नहीं है।

क्या होता है सिंथेटिक दूध?
यह जानना भी जरूरी है कि कई बार असली दूध जैसा दिखाने के लिए विभिन्न केमिकल, तेल, यूरिया और फैट को मिलाकर पूरी तरह से नकली या सिंथेटिक दूध तैयार किया जाता है। ऐसा दूध लगातार पीना सेहत को गंभीर नुकसान पहुँचा सकता है।

मिलावटी दूध पीने के नुकसान क्या हैं?

लगातार मिलावटी दूध पीने से सेहत से जुड़ी गंभीर बीमारियां हो सकती हैं। इनमें पेट दर्द, उल्टी, दस्त, अपच, गैस, एलर्जी, त्वचा की समस्याएं और किडनी व लिवर पर बुरा असर पड़ना शामिल है। यह बच्चों के शारीरिक विकास को भी नुकसान पहुँचा सकता है। बच्चे, गर्भवती महिलाएं और बुजुर्ग इसके शिकार बहुत जल्दी होते हैं।

घर पर पैकेट वाले दूध की क्वालिटी कैसे चेक करें?

बहुत से लोगों को लगता है कि पैकेट वाला दूध हमेशा पूरी तरह सुरक्षित होता है। हालांकि यह सच है कि पैकेट वाला दूध बाजार में आने से पहले क्वालिटी चेक से गुजरता है, लेकिन सही से स्टोर न करने, एक्सपायरी डेट निकलने या किसी और वजह से इसकी शुद्धता खराब हो सकती है।

दूध का पैकेट खोलते ही सबसे पहले उसे सूंघें। अगर उसमें से खट्टी, कड़वी या किसी अजीब केमिकल जैसी गंध आ रही है, तो दूध खराब हो चुका है। इसके बाद आप दूध को चखकर देखें, अगर स्वाद आम दिनों से अलग लगे, तो इसे इस्तेमाल न करें। साथ ही दूध के रंग और उसकी मलाई की परत पर भी ध्यान दें।

FSSAI में शिकायत कैसे दर्ज करें?

अगर आपको दूध या किसी भी खाने-पीने की चीज में मिलावट का शक होता है, तो आप FSSAI के शिकायत सिस्टम की मदद ले सकते हैं। इसके लिए आप अपने एंड्रॉइड या आईफोन पर Food Safety Connect ऐप डाउनलोड कर सकते हैं, जहाँ शिकायत दर्ज करना बेहद आसान है। इसके अलावा आप FSSAI के आधिकारिक शिकायत पोर्टल पर जाकर भी अपनी बात रख सकते हैं। शिकायत करते समय सभी जरूरी जानकारियां और विवरण देना न भूलें।

दूध हमारी रोज की डाइट का एक बहुत जरूरी हिस्सा है, इसलिए इसकी शुद्धता की जांच करना बेहद आवश्यक है। पानी, स्टार्च, डिटर्जेंट और यूरिया जैसी मिलावटों का पता इन आसान घरेलू तरीकों से लगाया जा सकता है। हालांकि, ये घरेलू टेस्ट सिर्फ एक शुरुआती संकेत देते हैं, पूरी और सटीक जांच के लिए लैब टेस्ट ही सबसे सही जरिया है।