घर पर बनाएं स्वादिष्ट कुल्चे, अमृतसरी चाय के साथ जरूर करें ट्राय

कुल्चा एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है, जो खासकर अमृतसर में बहुत प्रसिद्ध है। इसको आमतौर पर मसालेदार चने और प्याज के साथ परोसा जाता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि आप इस स्वादिष्ट कुल्चे को अपने घर पर ही बना सकते हैं? जी हां, हम आपको 5 अलग-अलग तरह के कुल्चों की रेसिपी बताएंगे, जिन्हें आप आसानी से अपनी किचन में बना सकते हैं।

1. प्याज का कुल्चा

प्याज का कुल्चा बनाने के लिए, सबसे पहले मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक और पानी को अच्छे से मिला कर नरम आटा गूंथ लें। इस आटे को 2 घंटे तक ढककर रख दें। फिर आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और प्याज, हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, नमक और अजवायन का स्टफिंग भरकर कुल्चा बेलें। अब इन्हें तवे पर सेंकें और आलू की सब्जी के साथ परोसें।

2. अमृतसरी कुल्चा

अमृतसरी कुल्चे के लिए, मैदा, नमक और पानी से सख्त आटा गूंथ लें। फिर प्याज, उबले आलू, धनिया पाउडर, अदरक पेस्ट, हरी मिर्च, सूखा अनार और नींबू का रस मिला कर स्टफिंग तैयार करें। अब आटे की लोइयों में यह स्टफिंग डालकर कुल्चे बेलें और तवे पर सेंक लें। इसे धनिये-पुदीने की चटनी के साथ परोसें।

3. पनीर और आलू का कुल्चा

इसके लिए, आटे में नमक, दूध, चीनी और दही मिला कर मुलायम आटा गूंथ लें। स्टफिंग के लिए कद्दूकस पनीर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, उबले आलू, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, प्याज और चाट मसाले मिला कर कुल्चे तैयार करें। तवे पर सेंकने के बाद इन्हें गर्मागर्म परोसें।

4. चुकंदर का कुल्चा

चुकंदर, प्याज और चीनी मिलाकर एक मिश्रण तैयार करें। फिर इसे आटे, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, तेल, नमक और हरे पत्तेदार धनिए के साथ मिला कर नरम आटा गूंथ लें। आटे की छोटी लोइयां बनाकर बेलें और तवे पर सेंक कर मक्खन लगाकर दही के साथ परोसें।

5. एवोकाडो और पालक का कुल्चा

एवोकाडो और पालक के साथ बारीक कटे लहसुन, हरी मिर्च, अजवायन, मिर्च, बेकिंग सोडा, दही और नमक को मिला कर चिकना आटा गूंथ लें। लोइयों को बेल कर तिल और हरा धनिया डालकर सेंकें और गर्मागर्म परोसें।


इन पांच तरह के कुल्चों को आप आसानी से घर पर बना सकते हैं, और इसके हर बाइट में होटल जैसा स्वाद मिलेगा। तो, अगली बार जब कुल्चे खाने का मन हो, तो इन्हें घर पर बनाना न भूलें।