अंजीर से बनाएं ये 5 मजेदार मिठाइयां, स्वाद और सेहत दोनों को मिलेगा फायदा

अंजीर एक ऐसा फल है जो स्वाद में तो लाजवाब होता ही है, लेकिन साथ ही ये सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। इसमें फाइबर, आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर के लिए बहुत जरूरी हैं।

अक्सर लोग अंजीर को सूखे मेवों की तरह या फिर सलाद में शामिल करते हैं, लेकिन क्या आपने कभी इससे बनी मिठाइयों का स्वाद चखा है? अगर नहीं, तो आज हम आपको अंजीर से बनने वाली 5 मजेदार मिठाइयों की रेसिपी बताएंगे, जिन्हें आप घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते हैं।

1. अंजीर की बर्फी

यह मिठाई खास मौकों के लिए परफेक्ट है।

• सबसे पहले सूखे अंजीरों को 2-3 घंटे पानी में भिगो दें।
• अब उन्हें पीसकर पेस्ट बना लें।
• इस पेस्ट में खोया, चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं।
• इस मिश्रण को घी में भूनें और फिर थाली में फैला दें।
• ठंडा होने पर छोटे टुकड़ों में काट लें।

यह बर्फी खाने में बेहद टेस्टी और हेल्दी होती है।

2. अंजीर का हलवा

कुछ हटके खाने का मन हो तो ये हलवा ट्राय करें।

• भीगे हुए अंजीरों का पेस्ट बना लें।
• इस पेस्ट को घी में भूनें और फिर उसमें दूध डालें।
• अब इसमें चीनी, इलायची पाउडर और ड्राय फ्रूट्स डालें।
• हलवा जब गाढ़ा हो जाए तो सर्व करें।

ये हलवा स्वाद के साथ एनर्जी से भी भरपूर होता है।

3. अंजीर की खीर

मीठे में कुछ अलग चाहिए तो अंजीर की खीर बेस्ट है।

• अंजीर को भिगोकर पेस्ट बना लें।
• दूध को उबालें और उसमें अंजीर का पेस्ट डालें।
• अब इसमें चीनी, इलायची और ड्राय फ्रूट्स डालें।
• दूध जब गाढ़ा हो जाए तो खीर तैयार है।

ये खीर खाने में बहुत ही रिच और क्रीमी लगती है।

4. अंजीर की आइसक्रीम

गर्मियों के लिए एक हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन।

• अंजीर को भिगोकर पीस लें।
• इस पेस्ट में दूध, मलाई और चीनी मिलाएं।
• अच्छे से फेंटकर मिक्स करें और फ्रीजर में जमने दें।
• 6-7 घंटे बाद सर्व करें।

ये आइसक्रीम बच्चों को भी खूब पसंद आएगी।

5. अंजीर की पेस्ट्री

कुछ स्पेशल बनाना है तो ये पेस्ट्री परफेक्ट है।

• मैदा, मक्खन, चीनी और दूध से आटा गूंथ लें।
• छोटी पेस्ट्री बनाकर ओवन में बेक करें।
• ठंडे दूध में इन्हें डुबोकर थोड़ा नरम करें।
• ऊपर से अंजीर और ड्राय फ्रूट्स से सजाएं।

इस पेस्ट्री का स्वाद बहुत ही यूनिक होता है।


तो अगली बार जब मिठा खाने का मन हो, तो बाजार की मिठाई छोड़कर घर पर अंजीर से बनी ये हेल्दी और स्वादिष्ट मिठाइयां जरूर ट्राय करें।